Sopa Azteca (V)

[dominic]

Como buen mexicano que soy, aquí una sopa riquísima... obviamente le tuve que hacer unos cambios -menores- para hacerla vegana, simplemente sustituí el consomé de pollo por uno de vegetales y listo :D

Categoría: Sopas, Cremas y Purés

Ingredientes:


2 tortillas secas cortadas en tiritas
1 cucharada de aceite vegetal
½ cebolla mediana, picada
1 diente de ajo
1 tomate mediano licuado
1 ½ taza de consomé de vegetales
1 cucharadita de orégano seco


Preparación:

Secar las tortillas en el horno, hasta que estén tostadas. Dejar enfriando.
En un sartén, calentar a fuego medio el aceite, las cebollas, el tomate licuado, el consomé de vegetales y el orégano, por 30 minutos. Servir en platos soperos el caldo con las tortillas tostadas. Puedes agregarle aguacate si prefieres :)

http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/sdd.jpg

http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/Sopa-azteca.jpg

Recomendación: Si eres ovo-lacto puedes acompañarla con una guarnición.

Guarnición:


¼ taza yogur bajo en grasa
¼ taza queso ricotta bajo en grasa
1 ½ cucharadita vinagre
2 chiles pasillas, sin cáscara ni semillas, cortados en rodajas


Preparación:

Mezclar el yogur, el queso y el vinagre. Refrigerar por 30 minutos. Servir sobre la sopa.

http://i246.photobucket.com/albums/gg91/dominic_wyin/de.jpg

(esa sopa tiene chicharrón por que ese plato no era mío, sólo quería mostrar cómo se veía con la guarnición)

[FLORBELA]

Soopaaaaa... Estoy babeando. :p Gracias dominic;)

[dominic]

Por nada mujer ^-^

[margaly]

eso verde no es aguacate? que son chiles pasillas?

[apersefone]

jaja ni se nota el chicharrón
Es costumbre mexicana echarle aguacate a la sopa, yo nunca lo he probado. Será motivo ;)

[dominic]

Sí, es aguacate, y como dijo apersefone creo que ya es costumbre de los mexicanos ponerle aguacate hahaha, pero aunque se vea "raro" debe decir que sabe delicioso con él ^-^

[margaly]

pero que son chiles pasillas??????????????? :grita:

[dominic]

pero que son chiles pasillas??????????????? :grita:

No sé de qué otra forma le llamarán allá, también le conocemos como "Chile Negro", aquí unas fotos:

http://www.lasrecetasdelaabuela.com/chiles/chilepasilla.jpg

http://www.conaproch.org/images/pasilla.jpg

http://tolucafoods.com/yahoo_site_admin/assets/images/Chile_Pasilla.360135519_std.jpg

:D Espero que te ayuden de algo.

[AllanChef]

No soy muy de sopas... pero algún día lo probaré ;)

[susanamaria]

Margaly, en México tienen tropecientas mil clases de chiles y cada guiso lleva el suyo o los suyos. Por aquí no tenemos esas cosas, aunque en Madrid venden en una tienda que se llama La Canasta Mexicana, cosas de allá.
Yo tampoco soy muy sopera, pero algún día probaré :)

[dominic]

Margaly, en México tienen tropecientas mil clases de chiles y cada guiso lleva el suyo o los suyos.

Cierto, tenemos demasiados chiles que la verdad de todos no me sé el nombre.. pero mi tía es una experta en eso ya que ella se crió allá y pues obviamente yo no :p

[ceciangeles]

MMMM... que rica!!! como buena mexicana echo de menos mis calditos con chile, pero aqui en España hay varios chiles secos que se asemejan en sabor, seguro la hago esta semana, solo tengo que comprar mis tortillitas y mi aguacate.

[gehena]

Cierto, tenemos demasiados chiles que la verdad de todos no me sé el nombre.. pero mi tía es una experta en eso ya que ella se crió allá y pues obviamente yo no :p

A mí los que me encantan son los chipotles… hummmm!!! A mordiscossssssss me los como!!! Ñaaaaaa!! :D

[bruma]

¿¿He leido caldo de pollo??? :[: ¿Sólo lo he leido yo o qué??????? :eek:

[ceciangeles]

Lo que pasa es que Dominic, quizá estaba copiando datos de la receta original, que es con caldo de pollo, pero en los ingredientes si que pone caldo vegetal así que no temas :co: este caldito es muy bueno en esos días de frío o de lluvia :fiesta:

[dominic]

Aww, perdon, ahora mismo lo edito, es que mi tia me lo estaba dictando y pues lo escribi como ella lo dijo xD