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matrix
15-dic-2008, 12:02
Receta para veg***anos

Categoría: Entrantes y Aperitivos

Ingredientes
(para 3 personas, o sea para 3 flanes pequeños)

medio brick de nata vegetal (usé de avena)
8-10 champiñones
4 cucharaditas de postre de agar-agar en copos (si tienes en polvo creo se usa menos)
tomate triturado crudo (una lata)
albahaca (si tenéis fresca mejor, yo usé seca)
pimienta


Elaboración
Por un lado, limpiamos los champis y los hacemos en una sartén con una pizca de sal y un poco de agua si es necesario.
Mientras, en un cazo pequeño ponemos la nata vegetal y el agar-agar y lo vamos calentando, removiendo con una cuchara.
Cuando los champis estén hechos, los mezclamos con la nata, lo trituramos con la batidora y dejamos unos 5 minutos más a fuego lento.
Le añadimos pimiennta u otras especies.
Lo ponemos en moldes de flanes o de lo que sea (mis moldes son unas medias circunferencias de silicona que no sé muy bien para que sirven realmente:rolleyes:) y lo dejamos enfriar.
En otro cazo o sartén ponemos el tomate con un poco de sal, de azúcar, aceite y la albahaca y lo hacemos.
Servimos todo junto.

Comentarios adicionales
Esto fue una improvisación pq me sobró un poco de nata de avena.
Están ricos pero para mi gusto un pelín sosos. Si los hacéis yo le pondría también otra verdura (pimiento rojo, por ejemplo) o un poco de levadura de cerveza, tahine... algo para darle un toquecillo més de sabor.
La salsa se puede hacer también con pimiento asado (o piquillos) y nata vegetal, todo bien triturado.

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