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Ver la versión completa : Artículo sobre la sostenibilidad del consumo de carne



Kalkoven
22-ene-2007, 03:31
Hola a tod@s,

Estaba leyendo el foro de "Soy lo que como" de Cuatro al que echo una ojeada de vez en cuando después de que margaly iniciase un hilo sobre el mismo y tras ver a una mente ilustrada asegurar sin base alguna que si todos los habitantes del planeta fuéramos vegetarianos habría que destruir más zonas salvajes para cultivos (que atrevida es la ignorancia...), me puse a surfear sobre el tema y he encontrado un artículo bastante bien expuesto sobre la sostenibilidad del consumo de carne. Os dejo el enlace por si os interesa:

http://www.vidasana.org/noticias/articulo.asp

Un saludete,

Kalkoven

margaly
22-ene-2007, 09:58
mil gracias !!

Ya me lo lei, buenisimo, y por supuesto lo copié alli. Yo sigo con mi erre que erre... me aburro un poco estos dias en el trabajo, jajajajaja ;)

Kalkoven
22-ene-2007, 17:19
De nada, a mandar... ;)

erfoud
22-ene-2007, 20:18
Magnífico, kalkoven, y los datos son apabullantes. Quien vaya de ecologista responsable no puede hacer caso omiso a estos datos.mmmm,me dan ganas de abrir un nuevo tema: ecologismo y carnivorismo: son compatibles?
Gracias por tu aportación

Fitito
22-ene-2007, 20:47
Pues no, no puede hacer caso omiso de todo esto, desde luego que no.
A veces uno se plantea la cantidad de esfuerzo, de energía, de empeño(de calorías vegetales también:p) que pone en una cosa... y luego más tarde se da cuenta de que había un camino cada paso era diez veces más efectivo que todos los kilómetros recorridos anteriormente.

Esto pasa aquí. Hay luchas por todas partes, desde gobiernos, ayuntamientos, organizaciones... para ahorrar agua, energía, para mantener los bosques...Se mueven millones y millones de euros y de dólares...y luego se olvidan de algo tan elemental y tan efectivo para luchar contra estos problemas como la alimentación.

Ayyy...que fácil es echarle la culpa a esa pantomima llamada ``Protocolo de Kioto´´. Al final, por mucho que las empresas y su publicidad nos vendan que hay que tener un buen coche, una buena casa con su jardín para regar, un montón de electrodomésticos que destrozan la vida y gastan energía, y comerte un buen chuletón de cena...

Como decía, al final, por mucho que nos vendan toda esa "º·#!%&!!! , la decisión es de todos y cada uno de nosotros.

Kalkoven
23-ene-2007, 01:15
Hola de nuevo,

Pues para buscarle un artículo similar a mi novio, que es guiri y de español anda aún un poco justito, metí global warming cattle en Google y hete aquí que entre los primeros "hits" me sale una noticia de las Naciones Unidas y otro artículo de la FAO.

El primero empieza así: "Cattle-rearing generates more global warming greenhouse gases, as measured in CO2 equivalent, than transportation, and smarter production methods, including improved animal diets to reduce enteric fermentation and consequent methane emissions, are urgently needed, according to a new United Nations report released today." Es decir, para los que no entiendan inglés, que la primera medida que se les ocurre es mejorar la dieta del ganado (¿y por qué no la humana, siguiendo todas las recomendaciones de hasta la nimia sociedad médica y del sentidiño común?). Y termina diciendo "Beyond improving animal diets, proposed remedies to the multiple problems include soil conservation methods together with controlled livestock exclusion from sensitive areas; setting up biogas plant initiatives to recycle manure; improving efficiency of irrigation systems; and introducing full-cost pricing for water together with taxes to discourage large-scale livestock concentration close to cities.", es decir, una serie de medidas para reducir el impacto medioambiental, pero nada de restringir el consumo de carne y lácteos entre la población humana. Ahí va el enlace:

http://www.un.org/apps/news/story.asp?NewsID=20772&Cr=global&Cr1=warming

El de la FAO dice cosas como éstas: "Two demands. FAO says "the future of the livestock-environment interface will be shaped by how we resolve the balance of two demands: for animal food products on one side and for environmental services on the other". Since the natural resource base is finite, the huge expansion of the livestock sector required to meet expanding demand must be accomplished while substantially reducing its environmental impact." Es decir, que para cubrir la demanda creciente, el sector tiene que crecer pero es necesario reducir al mismo tiempo su impacto medioambiental. Nuevamente nada de limitar el consumo. Por supuesto que entiendo que muchas de las medidas que proponen son lógicas y razonables, además que cubren aspectos como la amenaza que supone el ganado para el hábitat de las especies salvajes, la dificultad de realizar modificaciones debido a que mucha gente depende del ganado para vivir (aunque creo que a muchos se les podría incentivar a cambiar el negocio y dedicarse a la agricultura), pero llama la atención que en ningún momento se mencione implementar pautas educativas alimentarias que beneficiarían a la población general, a los animales y al medio ambiente. El enlace para quien lo quiera leer y sepa inglés: http://www.fao.org/ag/magazine/0612sp1.htm

Y por último, otro de la FAO, donde dicen lo siguiente "International trade in livestock and livestock products (or LLPs) is big business, accounting for about one sixth, by value, of all agricultural trade. Meat exports - mainly of bovine, pig and poultry meat - make up about half the total value. As a group, the developed countries account for more than three-quarters of world trade in LLPs and, as a group, developing countries are net importers, with dairy produce being the biggest single import item. At the same time, consumption of LLPs in the developing world is expanding rapidly, presenting new market opportunities for both exporters the domestic producers." Es decir, que en conjunto, los países en desarrollo son importadores netos y el consumo está aumentando rápidamente (a medida que adoptan lo mejorcito de la dieta occidental), lo cual, por supuesto, es la madre del cordero y el motivo por el que la FAO ni se plantea reducir el consumo, con toda la pasta que le va a sacar Occidente (y sobre todo EE.UU.) al negociete.

http://www.fao.org/AG/magazine/0204sp1.htm

A todo esto, los artículos están "adornados" con fotos de animales encerrados en jaulas en las que, obviamente, no pueden casi moverse.

En fin, para deprimirse... incluso las áreas del planeta donde la mayor parte de la gente es primordialmente vegetariana, como La India, o cuyo consumo de carne es muy bajo van a terminar a corto plazo importando lo peor de nuestra dieta con sus consiguientes enfermedades (es cierto que ellos tienen otras en relación con la forma de cocinar los alimentos y por otros factores, por ejemplo, como la mayor prevalencia de cáncer de estómago y esófago en China o Japón) y el perjuicio resultante para los animales con la bendición de organismos como la ONU... La verdad, son los tres primeros hits que me encontré que parecían tratar el tema y venían de organizaciones con peso a nivel mundial; igual buscando más se encuentran otras perspectivas, pero lo dudo. También los he leído muy rápido y por encima e igual se me ha pasado algo, mañana los leeré con más calma, pero me llamó la atención cómo se habla de oferta y demanda con la clásica cosificación de los animales y sin tenerlos en cuenta para nada... ilusa de mí, no sé que esperaba.

sujal
24-ene-2007, 19:15
Gracias por la información Kalkoven. No se si la inercia del cosumo como fin en sí mismo podrá ir controlándose poco a poco. Si hará falta una crisis planetaria sin precedentes para que despertemos de este engañoso mundo feliz. Soy muy sensible a estos temas y mi elección vegetariana viene en gran medida de la mano de estos aspectos socioeconómicos a la vista de la mala gestión, de la salvaje explotación y derroche que nuestra parte del mundo se atreve a sostener de manera insostenible. Desde el magnate capitalista hasta el asalariado mileurista, todos, tenemos nustra parte de responsabilidad. La sociedad debe reorientar sus hábitos, su educación, su sentido común, y no dejarse llevar por la multitud de sutiles e irracionales invitaciones a dejar las cosas como están.

Angeline
24-ene-2007, 20:54
Un tema muy interesante del que debería estar más informada. Voy a imprimir el artículo del primer enlace. Los otros los dejaré para cuando tenga algo más de tiempo y voluntad, que mi inglés está por los suelos. Mi llegada al vegeterianismo fue por motivos éticos, por respeto hacia la vida de los animales, así que hasta que no llegué a este punto no descubrí que ,aparte de cruel, la crianza de animales para convertirlos en carne era perjudicial para el medio ambiente. Estoy aprendiendo mucho en este foro, además de sentirme acompañada y hacer buenos amigos.
Besos
Angeline

Kalkoven
24-ene-2007, 21:07
Te traduzco lo que quieras, Angeline. Son sólo artículos seleccionados sin demasiado cuidado en una búsqueda rápida en Google, pero sorprende que organismos tan importantes no se planteen siquiera una sola medida para atacar la raíz del problema, que es la cantidad de cabezas de ganado que hay: si nos dicen que reduzcamos el uso del coche, que no gastemos energía y agua inútilmente, etc., ¿por qué no nos dicen que reduzcamos el consumo de carne, cuando además tiene beneficios añadidos para la salud? Es llamativo que esto no se comente nunca en los medios de comunicación: sé que va contra una industria con un gran poder, pero casi todos los tipos de industria implicados en el cambio climático también forman parte de los "poderes fácticos" o pertenecen a sectores con grandes intereses económicos. Quizá es incluso en parte por ignorancia de los propios periodistas. Ganas me dan de enviar el artículo a televisiones y periódicos y preguntar por qué mantienen a la población tan desinformada sobre este tema...

Fitito
24-ene-2007, 21:35
Ya no sabe uno que pensar, si es que esta gente son así de ineptos para estas tareas de distribuir el mundo, o si son sólamente monigotes al servicio de los magnates. O si son ellos mismos los magnates.

En este teatro tan lleno de malos actores todo es posible.


Kalkoven, tienes ganas de mandar el artículo a periódicos y revistas...mándalo!!! Eso es justo lo que necesita esta temática, salir de internet para llegar a la tv, a la radio, a la mesa a la hora de comer.

Si lo tienes por ahí, envíalo, cuélgalo por aquí y lo mandamos a varios medios. Si algo necesita esta causa es eso, difusión.

Saludetes!!!

Sama
24-ene-2007, 21:40
estoy de acuerdo con fitito,contra mas divulgacion haya mejor...ayudara a que alguien con 1 poco de sensibilidad se plantee 1 modo mejor de alimentarse y de vivir,si de mil que lo lean sirve para que 1 cambie su alimentacion,bienvenido sea!no?

sujal
25-ene-2007, 20:52
Bueno, pues desde otros frentes activistas como en los de la promoción de un transporte sostenible como la bicicleta (en Madrid, Pedalibre). Se mueve esta información relacionada con la que nos ha facilitado Kalkoven.


Hola amigos, esta es una reflexión que me he permitido escribir a raíz de una serie de informaciones que he leído últimamente (alguna frase la he copiado literalmente de la información leída). Estoy seguro de que a muchos le sonaran a guasa, a otros les sonara como algo radical, pero lo cierto es que hay datos lo suficientemente contrastados para poder afirmar lo que viene a continuación. Tras la publicación de dichas informaciones, los que somos vegetarianos creo que nos podemos sentir orgullosos y, por que no, animar a otras personas responsables con el planeta a hacer lo mismo, o al menos intentarlo o, cuando menos, a reducir la ingesta de carne semanal.

Mucho se habla sobre el calentamiento del planeta, sobre el cambio climático, etc., etc., pero pocas son las propuestas firmes que se hacen para mejorarlo. La llave para la solución parece ser cosa "de otros" y mientras tanto seguimos con unos hábitos que no solo son insostenibles, sino que además nos perjudican a nosotros mismos, tanto directa como indirectamente.
Los que montamos en bicicleta decimos que una de las principales razones del cambio climático son los gases que expulsan los vehículos motorizados. De hecho es cierto y nosotros, al desplazarnos en bicicleta, no contribuimos negativamente a ese despilfarro contaminador. Pero no debemos olvidar que porcentualmente los gases de los automóviles son una minoría en el entramado de los gases que causan efectos perniciosos a nuestro ambiente. Hay muchos otros hábitos diarios que seguimos y que nos hacen ser insolidarios con el planeta y con nuestros semejantes. Uno de ellos es el comer carne.

La FAO (órgano dependiente de las Naciones Unidas) ha publicado recientemente un informe bastante sorprendente sobre el calentamiento global.
Según este informe, la producción de ganado en el mundo es responsable de:

- Más gases culpables del cambio climático que todos los vehículos motorizados del mundo
- El 70% de la deforestación del Amazonas (la mayor parte de las zonas deforestadas en la Amazonia lo son para criadero de ganado para hacer hamburguesas y derivados, muchas de ellas gestionadas por grandes cadenas alimentarias que todos conocemos y que algunos detestamos por su política antiecológica)
- El 64% de toda la lluvia ácida que produce amoniaco
- 15 de 24 vastos ecosistemas que están en declive pueden culpar asimismo al ganado (http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/index.html)

Más que esto, la producción de ganado está en medio de casi todas las catástrofes medioambientales que enfrenta el planeta - destrucción de los bosques lluviosos, expansión de los desiertos, pérdida de agua fresca, contaminación del aire y el agua, lluvia ácida y erosión del suelo fértil.
"Esto produce un enorme orificio en la retórica del calentamiento global del Gobierno y los planes de acción de las grandes organizaciones medioambientales - incluso el Partido Verde," dice Tony Wardle, Director Asociado de grupo animalista, Viva!. "Como Viva!, ellos han conocido los hechos durante años, pero han sentido temor de enfrentarlos por miedo a perder apoyo. A la gente no le importan que le digan recicle sus botellas, use paneles solares, vaya en bicicleta al trabajo o cambie a un auto más pequeño - pero díganles que se hagan veganos."
Wardle agrega, "hemos estado diciendo por años que no puedes esperar a que los desiertos se expandan, que el hielo se derrita, que los mares suban, que la lluvia se vuelva mas ácida y que los animales, plantas y árboles desaparezcan. O puedes tomar las cosas en tus propias manos y cambiar tu dieta. Y como agregado, también mejorarás tu salud."

Hay quien me dice a menudo que si todos fuéramos vegetarianos como yo, entonces la situación sería peor, pues habría que cultivar más vegetales y por lo tanto destruir más bosque para cultivos extensos. Lo que no sabe esta gente es que el 90% del suelo mundial cultivable en la actualidad ¡está destinado a dar de comer a los animales que luego nos comemos (perdón, que os coméis algunos)! Mientras que si las dietas vegetarianas estuvieran más extendidas, entonces estaríamos hablando de que sólo haría falta una ínfima parte de esa tierra para cultivos, por lo que se ahorraría agua (mucha agua), suelos, deforestación, etc.

Hay quien también me dice que si no comes carne no puedes montar en bicicleta, porque no tendrías fuerzas. Eso es falso. Fuera del reino animal están todos los aminoácidos esenciales y por lo tanto las proteínas necesarias para un subsistir normal, sólo hay que tomarse la molestia de saber combinarlas de forma adecuada. Yo, como mucha gente sabe, soy ciclodeportista, además de cicloturista y ciclista urbano. Y como ciclodeportista he realizado grandes gestas kilometreras, tan solo con una buena combinación basada en hidratos de carbono, verduras, legumbres y fruta. De hecho hubo durante unos años un equipo profesional de ciclismo
(financiado por la ex-señora de Paul McCartney) para cuya pertenencia era imprescindible ser vegetariano. Aquellos ciclistas se batieron en las grandes citas ciclísticas con el resto, ganando incluso algunas etapas de las vueltas más importantes. Entonces no te quiero decir nada, si estamos hablando solo de montar en bici por la ciudad o hacer una tranquila ruta por algún entorno natural.

Si no nos ponemos las pilas (y a ser posible que sean recargables, por favor ;-) el gesto de montar en bicicleta todos los días (e incluso el hipotético de conseguir que se use menos el automóvil) va a ser insuficiente para detener la barbarie ecológica a la que nos estamos viendo sometidos.

Mucha salud,

De un amigo ciclista.

Kalkoven
27-ene-2007, 18:57
Hola a tod@s:

Pues sí, cuanto más se difundan estas cosas, mejor, pero si lo mando a los medios, seguro que van a pasar de mí. Bueno, igual un día que tenga más tiempo me pongo a enviarlo. También podéis hacerlo vosotros, si queréis, que el artículo no es de mi propiedad :)

Muchas gracias por la información, Sujal, está bien saber que estas cosas se difunden por otros ambientes.

Un saludo,
Kalkoven

Fitito
28-ene-2007, 01:23
Bueno, en Antena 3 tienen ya un email, espero que contesten( lo harán???).
Mañana otro a telecinco, y pasado a...

Kalkoven
30-ene-2007, 01:41
Vaya, fitito, qué actividad :) ¿Lo has enviado a telecinco y a alguna más al final?

arrels
01-abr-2008, 08:51
Subo este post que es muy interesante y nos viene muy bien :)

sujal
01-abr-2008, 09:29
Así es arrels, es un post muy recurrido y está bien recuperarlo de vez en cuando para recordar la cara sostenible del vegetarianismo.

Tito Chinchan
01-abr-2008, 11:45
Buenas,

que bueno esto de de:

La edad media (longevidad) de una persona que come carne es de 63 años. Estoy a punto de cumplir 85 y todavía trabajo tan duro como siempre. He vivido mucho tiempo, lo suficiente, y estoy tratando de morir; pero sólo no puedo hacerlo. Un filete de carne sería suficiente; pero yo mismo no puedo persuadirme de tragarlo. Temo vivir para siempre. Ésa es la única desventaja del vegetarianismo.

George Bernard Shaw (1856 - 1950)

Ciertamente es demoledor el artículo, una pena que no valga para anda.

Besitos.

arrels
15-jun-2008, 14:25
Otro empujoncito y hacia arriba que ya le va tocando :p

Kalkoven
02-sep-2008, 16:49
... he encontrado un artículo bastante bien expuesto sobre la sostenibilidad del consumo de carne. Os dejo el enlace por si os interesa:

http://www.vidasana.org/noticias/articulo.asp

Holaaaa, acabo de intentar mandarle este artículo a una amiga, pero veo que el vínculo que puse inicialmente ya no funciona, así que os pongo el directo al documento en pdf que figuraba en el artículo:

http://www.nodo50.org/worldwatch/ww/pdf/Carnes.pdf

Un saludo,
Kalkoven

sujal
02-sep-2008, 17:00
OK, gracias kalkoven y un abrazo.:)

arrels
02-sep-2008, 17:36
Gracias kalkoven lo estuve buscando hace poco y no pude encontrarlo :o

arrels
02-sep-2008, 17:38
Lo voy a poner en el foro de material para difundir ;)

Kalkoven
02-sep-2008, 21:34
Lo voy a poner en el foro de material para difundir ;)

Vale, me parece bien, incluido el matiz que has incluido entre paréntesis en el título... ahora es más apropiado :)