Melibea
12-ene-2007, 14:57
Vegetarianos / veganos
Ingredientes para 4 personas:
una cebolla
dos puerros
un trozo de calabaza
un chorrito de leche (puede ser de soja)
un bote de setas variadas
ajo
tomillo
aceite
Elaboración:
1) Se pocha la cebolla y los puerros en un poco de aceite. Cuando empiezan a estar tiernos se le añade la calabaza y se rehoga la mezcla unos minutos más.
2) Se añade sal y un litro y medio de agua aproximadamente.
3) Se deja hervir una media hora / cuarenta minutos.
4) Se apaga el fuego y se añade un chorrito de leche
5) Se tritura, hasta que quede una crema espesita.
6) En una sartén a parte, se frie un diente de ajo junto a las setas cortadas muy pequeñas. Se le añade tomillo.
7) Se sirve la crema y en el centro del plato le añadimos una cucharada de salteado de setas.
Lo hice ayer para cenar y está estupenda. Probadla ;)
Ingredientes para 4 personas:
una cebolla
dos puerros
un trozo de calabaza
un chorrito de leche (puede ser de soja)
un bote de setas variadas
ajo
tomillo
aceite
Elaboración:
1) Se pocha la cebolla y los puerros en un poco de aceite. Cuando empiezan a estar tiernos se le añade la calabaza y se rehoga la mezcla unos minutos más.
2) Se añade sal y un litro y medio de agua aproximadamente.
3) Se deja hervir una media hora / cuarenta minutos.
4) Se apaga el fuego y se añade un chorrito de leche
5) Se tritura, hasta que quede una crema espesita.
6) En una sartén a parte, se frie un diente de ajo junto a las setas cortadas muy pequeñas. Se le añade tomillo.
7) Se sirve la crema y en el centro del plato le añadimos una cucharada de salteado de setas.
Lo hice ayer para cenar y está estupenda. Probadla ;)