FLORBELA
06-nov-2008, 18:50
Verduras Agridulces Con Cuscús De Tomate Seco (V)
Cateoria: Otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2 p.):
100 g de garbanzos cocidos
50 g de cuscús
1 tomate
1/2 berenjena
2 hojas de acelga
2 tomates secos
1 diente de ajo
agua
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de zumo limón
aceite de oliva
sal
semillas de sésamo
PREPARACiÓN:
Pica el ajo, el tomate, la berenjena y las acelgas. Pon en una sartén un chorrito de aceite y agrega todo. Sazona. Añade el zumo de limón y la salsa de soja junto con una pizca de semillas de sésamo y los garbanzos. Cocina durante unos minutos y reserva.
Pon el cous cous en un bol. Pon en una cazuela la misma cantidad de agua y un poquito más que de cous cous. Añade los tomates secos picados. Cuando empiece a hervir el agua, vierte todo al bol del cuscús y tápalo con papel de plástico. Deja enfriar.
Para emplatar, pon un molde redondo hueco sobre el plato. Introduce en la base del molde las verduritas y coloca encima el cuscús. Desmolda y sirve.
http://www.hoycocinastu.com/img/197-1-verduras-cuscus-l.jpg
http://www.hoycocinastu.com/receta_anteriores.php?id_rec=407
Cateoria: Otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2 p.):
100 g de garbanzos cocidos
50 g de cuscús
1 tomate
1/2 berenjena
2 hojas de acelga
2 tomates secos
1 diente de ajo
agua
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de zumo limón
aceite de oliva
sal
semillas de sésamo
PREPARACiÓN:
Pica el ajo, el tomate, la berenjena y las acelgas. Pon en una sartén un chorrito de aceite y agrega todo. Sazona. Añade el zumo de limón y la salsa de soja junto con una pizca de semillas de sésamo y los garbanzos. Cocina durante unos minutos y reserva.
Pon el cous cous en un bol. Pon en una cazuela la misma cantidad de agua y un poquito más que de cous cous. Añade los tomates secos picados. Cuando empiece a hervir el agua, vierte todo al bol del cuscús y tápalo con papel de plástico. Deja enfriar.
Para emplatar, pon un molde redondo hueco sobre el plato. Introduce en la base del molde las verduritas y coloca encima el cuscús. Desmolda y sirve.
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