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Ver la versión completa : Crema de Canónigos (V)



digoque
06-nov-2008, 11:54
Categoría: cremas, purés, sopas.

Comensales: 2 personas

Ingredientes:


1 patata grande
1 cebolla mediana/grande
1 diente de ajo
1 bolsa de canónigos (de las grandes)
2 cucharadas soperas de lentejas rojas
1 cucharada sopera de semillas de amaranto
aceite y sal


Preparación:
En una olla con un poquito de agua ponemos a cocer las patatas limpias y troceadas, las lentejas, el ajo y las semillas de amaranto.

Mientras tanto pelamos y troceamos la cebolla, y la salteamos en una sartén con el aceite y un poquito de sal. Cuando la cebolla ya se ha ablandado (o dorado un poquito si os gusta más), añadimos los canónigos limpios y los salteamos junto a la cebolla hasta que se reducen.

Añadimos este salteado a la olla y dejamos cocer hasta que la patata está blanda, si es necesario añadimos un poco de agua o leche vegetal para que no quede muy espeso. Dejamos enfriar y lo trituramos todo con la batidora.

*También se puede hacer con todo cortado en juliana, para los que les gustan los trocitos.

*Las lentejas rojas se pueden sustituir por otra legumbre que tengamos a mano, pero estas lentejas quedan muy suaves en las cremas y acompañan bien a casi todas las verduras.

FLORBELA
07-nov-2008, 15:43
Vaya:eek: Solo he probado los canónigos en ensalada ni tampoco he probado las cremas con legumbres…:rolleyes: Tal vez este fin de semana…
Es una receta muy original Digoque.;) Gracias por compartirla. :p

digoque
07-nov-2008, 16:11
Está muy rica :p a ver si consigo subir la foto

digoque
08-nov-2008, 09:15
Foto! Un poco tarde pero llegó

digoque
08-nov-2008, 09:21
Valeee ahora sí