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Ver la versión completa : Limonchello



Gaia
26-dic-2006, 19:58
Apto para vegetarianos

Ingredientes

la piel de seis limones, sin lo blanco
1 1/2 de leche
600 gr. de azucar
1/4 de orujo seco


Elaboracion
hervimos la piel de los limones con la leche y el azucar durante 15 minutos a fuego suave, cuidar que no se queme la leche. Dejamos enfriar y añadimos el orujo, lo colamos y lo envasamos. Si se deja en la nevera se conserva una semana, si haceis más cantidad congelarlo.:)

OJO CON LOS NIÑOS
Bego

Adri
01-ene-2007, 13:10
Que es el orujo? una especia? O la bebida alcoholica?

Si es en plan postre se puede hacer con leche de soja, con la piel de los limones y el azucar y ya tenemos un postre vegano y straight edge, jeje (en caso de que el orujo sea la bebida con alcohol...)

Jesuz
01-ene-2007, 15:05
Litro y medio de leche y 600 gramos de azúcar? Dios mío !!

Adri
01-ene-2007, 15:58
jejejeje, si, la verdad es que no me habia parado a ver las cantidades, pero lleva mas azucar que la cocacola. Creo que en caso de probar la receta, echaré doscientos gramos como mucho de azucar, y moreno claro, mas sano y vegano en principio...

Creo que tiene que ser hasta dificil diluir tal cantidad de azucar en ese liquido ¡ jeje;)

sujal
01-ene-2007, 18:18
Mejor el de caña Adri! Creo. Lo del orujo yo lo conozco por bebida alcohólica. Más allí por Galicia que pega que no veas. Sobre todo cuando se invoca a las bruixas y demás seres del submundo en el conjuro de la Queimada. Tela! jeje.

Jesuz
04-ene-2007, 11:22
Con litro y medio de leche, Adri... es de todo menos vegano. Tampoco lo es más por utilizar azúcar moreno.
Cierto que pueden salir cosas ricas, pero... como que no.

Adri
05-ene-2007, 03:07
Con litro y medio de leche, Adri... es de todo menos vegano. Tampoco lo es más por utilizar azúcar moreno.

Leche de soja Jesuz, y ya esta solucionado el problema.

Y que le pasa al azucar moreno? Yo pillo del ecologico y sin ningun tipo de proceso de refinado. Lleva algo ese tambien?

Sujal ; no veas como está el patio por aqui con los orujos y las cañas...jeje. Yo me reconozco un admirador del licor café (del casero, claro), que tomo con precaucion y de vez en cuando, pero con so hielito esta de muerte. Y no mas de una copa, que empalaga ¡

Jesuz
05-ene-2007, 07:35
Azúcares, Adri, ya tomamos bastantes. Lo del refinado y el moreno es como lo del pan normal y el integral. La gente piensa que con consumir pan integral 'ya está todo arreglado'.
En mi opinión, dos de los grandes males de este siglo son dos cosas tan sencillas como la sal y el azúcar.

Adri
05-ene-2007, 11:57
Entiendo por donde vas Jesuz. Pero personalmente poco mas azucar tomo del que contiene la fruta, que es suficiente, lo sé, pero el resto de productos no contienen casi azucar, sino es el que yo mismo le hecho cuando preparo bizcochos, galletas o tartas.

En cuanto a la Sal y el azucar, como dices, tengo leido muy malas opiniones en bastantes paginas, sobre todo por eso de ser productos refinados. Pero si, los ponian muy a caer de un burro, y de hecho me hizo pensar y fue cuando yo empecé tambien a controlar mi consumo. Y bueno, creo que he conseguido depender bastante poco de ellos. Ya te digo que el azucar lo uso para postres (integral y sin refinar) y la sal para poco mas que ensaladas, ya que para la mayoria de comidas uso salsa de soja, que ya tiene un sabor bastante fuerte, o, sino, sin sal directamente.

Que te hace a ti oponerte tan firmemente tanto a la sal como al azucar?

gracias ¡

Jesuz
05-ene-2007, 13:29
La sal y el azúcar son dos 'venenos' para el cuerpo.

El primer 'veneno' descompensa la "bomba celular" de sodio-potasio. Eso provoca retenciones de líquidos a nivel celular y un funcionamiento anormal de las células, problemas de tensión a la larga, etc. Esta descompensación se produce porque prácticamente todo contiene sodio (incluida la salsa de soja, que contiene sal en bastante cantidad ¿eh?) y sólo una limitada parte de alimentos contiene potasio. En resumen, deberíamos consumir algo más de potasio y menos sodio, sobre todo lo segundo.

El segundo veneno hace mal de muy distintas maneras. El azúcar que metabolizamos no se obtiene sólo del azucarero. Se obtiene de todos los hidratos y ya consumimos demasiado pan, bollería, arroz, pastas, patatas, etc. como para añadir más azúcares. Un exceso de azúcares en sangre interfiere en la asimilación de varios nutrientes y fuerza al organismo a trabajar para su eliminación.

Esto, hablado 'a lo burro', en realidad el tema es relativamente complejo.

Adri
05-ene-2007, 22:54
Ahaps, gracias por la información Jesuz, siempre esta bien saber la razon de este tipo de cosas. Supongo que comoo tu dices, todo esto tiene muchas mas implicaciones, pues nuestro organismo es algo muuuuy complejo como para explicar en 5 lineas (ni en 150 ni en 800) todas las consecuencias de tomar sal o azucar en exceso.

O sea, que volviendo al caso ... eso de hecharle casi un kilo de azucar en la leche es un atentado a nuestro organismo ¡¡ jeje

Bueno, sin problemas, me gusta mas el sabor del limon que del azucar, asi que limon a muerte y solo un par de cucharaditas de azucar.

Gracias por la info ¡

Jesuz
06-ene-2007, 01:37
Eso, mejor más limón y menos azúcar. De nada, feliz día de Reyes!! ;)

Eva
06-ene-2007, 10:29
La que habéis liado en poco rato por una receta de un licor, yo opino que si tienes que beber mejor sepas lo que bebes y que mejor si uno mismo se lo hace, como la repostería, si te tomas un chupito no creo que te salga un ojo de mas porque con tanta cosa sana nos estamos mas que pasando, es lo que opino yo últimamente. Soy vegetariana porque no me gusta el sacrificio animal, pero que mal hay si te comes un poco de repostería rica, con su azucar, ha mi parecer es peor la contaminación, la gente que fuma por la calle y vas detrás y tienes que ponerte ha correr para pasarla y no ahogarte.
Para los que tengan curiosidad. www.pasqualinonet.com.ar/el_limoncello.htm, disculparme si me he pasado, besotes.

Adri
06-ene-2007, 13:06
Bueno, Eva, es cuestion de prioridades y de interesarse un poco por el tema. No creo que te hayas pasado, no te preocupes. Pero bueno, yo veo a mi abuela comiendose pastillas y mas pastillas por culpa del azucar en sangre. Y ademas no puede ni hecharle sal a las comidas ni comer cosas con azucar. Y mi abuela tiene sus añitos (72, creo) y ha vivido durante largo tiempo esa epoca en la que la fruta, los vegetales, los huevos y demas eran de casa y se cultivaban sin venenos ni minerales o abonos artificilaes.

Es cosa de cada uno. Yo prefiero saber las consecuencias y estar informado. No voy a dejar de hecharle cuatro cucharaditas de azucar a mi bizcocho, pero tampoco voy a pedir una cocacola o un refresco en un bar (esto es algo que llevo bastante tiempo haciendo, por diferentes motivos claro).Pero, por lo menos en mi caso no es una obsesion ni nada asi, como te digo preguntaba para informarme y poder actuar un poco en consecuencia. Y salio el tema aqui como podria haber salido en cualquier otra seccion del foro.

Jesuz
06-ene-2007, 15:05
No hemos liado nada, Eva (eso espero) ;)

Simplemente, hemos comentado lo que es malo de lo 'bueno'. Si ya muchos aquí sabemos lo que la leche consigue, todos sabemos que lo que es el alcohol y además añadimos 600 gramos de azúcar... yo respeto mucho lo que quieran tomar los demás (fíjate que yo no soy ni tan siquiera vegano aún), pero considero que es 'mi deber' decir que eso es una cosa muy rica, pero en términos correctos, una mierda para el cuerpo.

Lo malo no es meter esas m**** , lo malo es realmente repetir el consumo de una m**** tras otra, justificándolo porque 'es peor la contaminación y qué mal hay en comer un poco de repostería rica' .

Yo hoy he comido roscón. Una auténtica mierda, pero roscón hay un día al año, de él comes un trozo y con suerte puedes reirte un rato. Me gusta la repostería, claro, pero me gusta más mi salud.

Alegna
09-ene-2007, 12:57
Chic@s que el Limonchello es un licor.....no un postre...