Arancini Pistolone (V)

[Vdeveganx]

Vegan@s y vegetarian@s

Platos principales: Arroces

Los arancini son unas bolas de arroz típicas sicilianas. Le he puesto a la receta arancini Pistolone, porque Pistolone es un colega de Sicilia que me las enseño a hacer. No obstante la receta la he modificado a mi manera. Que las disfrutéis.

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Ingredientes:

*1 taza de arroz redondo (tipo sos) + 2 de agua
*sal
*Harina de garbanzos
*Aceite para freír

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Relleno:

*Seitán picado (sirve también soja texturizada fina)
*½ cebolla muy picadita
*2 cucharadas de salsa de tomate.
*Orégano
*Herbamare o sal

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Elaboración:

Por un lado se pone a cocer el arroz con el agua y un puñado de sal. Mientras salteamos en una sartén la cebolla, cuando se dore agregamos el seitán picado y sal o herbamare, se le da unas vueltas y se le agrega la salsa de tomate. Se deja enfriar un poco.

Una vez cocido el arroz, se vierte en una fuente grande llana y se deja enfriar un rato. Una vez enfriado cogemos con una cuchara sopera arroz y lo ponemos en la mano, hundimos el dedo en medio del arroz y le ponemos un poco del relleno en el hueco, cogemos un poco mas de arroz y ponemos arriba encerrando el relleno, a continuación se va haciendo una bola. Se pasa por harina de garbanzos y se van friendo.

Nota:

1. Se puede rellenar de muchas cosas, verduras, tofu, etc...

2. Escoge una buena salsa para acompañar, yo esta vez le puse pesto verde. Se puede poner pesto rojo, salsa de verduras siciliana, etc..

[Vdeveganx]

Lo puse en arroces, no se como lo verás tú, arrels..

[arrels]

Lo puse en arroces, no se como lo verás tú, arrels..


Ahí está bien , gracias guapa :). La dejo aquí para que la muevan ya las nuevas moderadoras del foro cocina :p

[matrix]

Movido!:D

Hace años estube en Sicilia y realmente ves Arancini de esos por todos sitios!
Creo que comí alguno, aunque no lo recuerdo mucho, ni sé de qué iba relleno (supongo que de carne, que por aquel entonces yo no era vegetariana:o)

Hace poco (creo que fuiste tu) colgaste unos dulces y me acordé del tema y me vinieron ganas de hacerlos (en salado). Ahora que has puesto la receta no tengo excusa!:D

[gehena]

Pistolone!!! jajajajajaja
yo les habría llamado Arancini Pistonudi!! jajajaja (con todos mis respetos, eh? :))