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Ver la versión completa : Lentejas rojas con leche de coco (V)



korova_
22-oct-2008, 17:08
Platos principales: Legumbres

Apto para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: 2 personas


1taza de lentejas rojas
170 ml de leche de coco
una lata de tomate triturado sazonado con orégano y albahaca
un poco de jengribre
medio pimiento chili
media cebolla.


Elaboración:

1. En una cacerola sofreimos la cebolla, el jengibre y el chili con un poco de aceite. Cuando esté un poco pocha, añadimos las lentejas y cocinamos durante un minuto.
2. Añadimos una taza de agua. Cuando ropa a hervir, incorporamos la leche de coco y el tomate.
3. Cocinamos durante unos 15 min, hasta que las lentejas se hagan. Salmpimentar al gusto.

He añadido un poco de arroz basmati que tenía ya listo. He pensado que la próxima vez puedo probar a ponerle un poco de zanahoria rayada o unos trocitos de apio. Espero que os guste :D

arrels
22-oct-2008, 17:13
Gracias korova_ tiene muy buena pinta y se ve sencillita ,fácil de hacer , parece otra versión de la sopa de Dahl :) ( ¿ no te animas a subir foto ? :rolleyes: )

lactovege
22-oct-2008, 17:20
se mira buena la receta la voy a probar gracias

korova_
22-oct-2008, 17:39
sí, es super fácil! lo he hecho en un santiamén
pero no le he hecho foto... y ya me la he comido :P
pero intentaré acompañar mis recetas con imágenes a partir de ahora! :)

sujal
22-oct-2008, 17:43
Un arroz con leche de coco y curry también está cojonudo.;)