nimue
04-oct-2008, 16:13
CROQUETAS DE FIESTA(V)
APTO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS
PARA DOS PERSONAS
CATEGORIA:APERITIVOS Y ENTRANTES
INGREDIENTES:
100 gramos de tofu picado
100 gramos de seitán picado
40 gramos de aceite de oliva
50 gramos de cebolla
120 gramos de harina
400 gramos de leche de avena
sal, pimienta blanca y nuez moscada
aceite de oliva
Para rebozar:
harina de garbanzos con agua
kikos gordos molidos
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla picada y sofreirla. Añadir la harina y sofreir también. Añadir la leche a temperatura ambiente poco a poco y las especias y hacer la bechamel, mover continuamente hasta que espese para que no se hagan grumos.
Retirar del fuego y echar el tofu y el seitán.Mezclar bien y poner en un recipiente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Mezclar la harina de garbanzos con agua y preparar otro platito con los kikos molidos. Coger una pequeña cantidad de bechamel y darle forma, pasar por la harina con agua y después por los kikos molidos. Freir en abundante aceite.
http://fotos.subefotos.com/1eb90b324a2b1b5c87d0a00c97edf7bao.jpg
COMENTARIOS ADICIONALES:
En vez de con kikos también se puede empanar con semillas de sésamo, o con una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo.
APTO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS
PARA DOS PERSONAS
CATEGORIA:APERITIVOS Y ENTRANTES
INGREDIENTES:
100 gramos de tofu picado
100 gramos de seitán picado
40 gramos de aceite de oliva
50 gramos de cebolla
120 gramos de harina
400 gramos de leche de avena
sal, pimienta blanca y nuez moscada
aceite de oliva
Para rebozar:
harina de garbanzos con agua
kikos gordos molidos
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla picada y sofreirla. Añadir la harina y sofreir también. Añadir la leche a temperatura ambiente poco a poco y las especias y hacer la bechamel, mover continuamente hasta que espese para que no se hagan grumos.
Retirar del fuego y echar el tofu y el seitán.Mezclar bien y poner en un recipiente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Mezclar la harina de garbanzos con agua y preparar otro platito con los kikos molidos. Coger una pequeña cantidad de bechamel y darle forma, pasar por la harina con agua y después por los kikos molidos. Freir en abundante aceite.
http://fotos.subefotos.com/1eb90b324a2b1b5c87d0a00c97edf7bao.jpg
COMENTARIOS ADICIONALES:
En vez de con kikos también se puede empanar con semillas de sésamo, o con una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo.