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Ver la versión completa : Tabulé con almendras fritas y vinagreta de naranja (V)



Vdeveganx
03-oct-2008, 12:26
Platos principales: Otros cereales

Vegan@s y vegetarian@s

http://lh3.ggpht.com/vdeveganx/SOYJ7c-jLaI/AAAAAAAAAwY/VKAVV8uZNac/s800/IMGP3938.JPG

Ingredientes:


250gr de cuscús
½ pimiento rojo muy picadito
½ cebolla morada muy picadita
1 puñado de almendras fileteadas
1 puñado de semillas de calabaza
1 puñado de semillas de girasol
1 puñado de uvas pasas
El zumo de 2 naranjas
Aceite de oliva
Sal



Elaboración:

Se vierte el cuscús en una fuente y se va hidratando poco a poco con agua natural, hasta que quede hinchado, tierno y haya absorbido todo el agua. Se le agrega el zumo de naranja y todos los ingredientes exceptuando las almendras laminadas.
En una sartén se echa el aceite de oliva (un buen chorro) y se ponen a freír las almendras hasta que se doren, una vez doradas se vierten por encima las almendras y el aceite de haberlas frito. Mover todo con cuidado de no romper la sémola, tapar y meter al frío.

Nota: Este plato es mejor prepararlo de un día para otro, pues así el grano ha cogido el sabor del aliño al haber terminado de hidratarse con el zumo de naranja.

arrels
03-oct-2008, 12:28
:) que rico

Kirian
07-abr-2011, 12:34
Dios!!! que rico, lo acabo de hacer y al probarlo he entrado en catarsis....:D:D