¿Me echais una mano con el menú?

[tormenta]

Buenass. Necesito que me ayudeis un poco, pues no estoy muy puesto en asuntos de nutrición y quiero empezar a comer un menu semanal con el que estar seguro de que lo estoy haciendo bien. He hecho yo uno, a ver como lo veis, que cambiariais, si me va a faltar algo... todas esas cosas de las que tanto sabeis ;). Ahi va:


Desayunos:

- Leche de soja y galletas/cereales

Almuerzo:

- Fruta y frutos secos

Merienda:

- Fruta

Lunes:

- Garbanzos y ensalada
- Tortilla de dos huevos de ajo y perejil, ensalada de patata

Martes:

- Puré de verdura y ensaladilla rusa
- http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12534

Miércoles:

- Lentejas y ensalada
- Arroz curry y 1 huevo frito

Jueves:

- Macarrones y ensalada
- Arroz con pisto

Viernes:

- Puré de verdura y http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/berenjenas.html
- Ensalada de pasta

Sábado:

- Gazpacho y huevos rotos con patatas y calabacín rehogados
- Lasaña de verduras

Domingo:

- Pisto con hamburguesa vegetal
- Filete de seitan con patatas fritas y ensalada

Gracias por adelantado :P

[sujal]

Hola tormenta, convendría saber qué entiendes por ensalada, pues hay que cuidar especialmente que no falten crudos en la dieta. Para mí la ensalada es fundamental y en ella aprovecho para incluir hojas tiernas de varios tipos de verdura, nueces, semillas, tomate, aguacate, pepino, maiz, legumbre (germinada o de bote y escurrida).... o lo que se me ocurra. Pero nada de lechugita y tomate solo... eso pael que no entienda.:p

[tormenta]

Tengo ganas de aprender a hacer ensaladas de esas si ^.^. Las de ahora las hago de dos tipos, las verdes y las de patata. Las verdes son de lechuga, tomate, cebolla y maiz, y las de patata de lo mismo pero sin lechuga y con patata cocida. Siempre tengo frutos secos por casa y casi núnca le echo, a ver si cojo la costumbre...

[Nymeria]

yo los desayunos los veo un poco tristes. Puedes añadir frutas, zumos, frutos secos, tostadas con lo que quieras (con aceite, con tomate, con mermelada, con tahine......), y quitarte de galletas que suelen llevar azucar. Los cereales mientras no sean refinados, lo veo bien.

[tormenta]

Los cereales son una mezcla de frutos secos, cereales, semillas, etc. Si, la verdad es que acabo con hambre pronto, pero muchas veces a esas horas no tengo tiempo para nada...
¿Algún comentario acerca del menu? Algo para sustituir la ensaladilla rusa por dios, que le estoy cogiendo un asquete...

[galucha]

Echa un vistazo a este enlace.

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10870&highlight=menu+semanal