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bruma
02-oct-2008, 14:00
Sopas, cremas y purés

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4-6 personas


1/4 de repollo
4 puerros gordos
tres zanahorias
un puñado de judías verdes
4 espárragos verdes gruesos
una patata grande
tres dientes de ajo
sal marina
aceite de oliva virgen extra
un cubito de clado vegetal


Elaboración:

Lavamos todas las verduras. Pelamos las zanahorias y la patata, las cortamos en cubitos. Partimos los puerros en rodajas. Picamos el repollo finamente. Cortamos los espárragos en tres o cuatro trozos.

En la olla rehogamos los dientes de ajo sin pelar, echamos las verduras y rehogamos unos minutos a fuego vivo, echamos sal y el cubito de caldo vegetal, cubrimos con agua, tapamos y cocemos 6 minutos.

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Y con un chorrito de aceite crudo (a mi padre le gusta así):
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arrels
02-oct-2008, 14:09
Que rica :p esta semana me ha dado por las sopas :D ( además necesito fotos para algunas recetas del próximo pdf y estoy probándolas para añadirlas :rolleyes: )