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Ver la versión completa : Cous cous con setas y crema rápida de zanahorias (V)



arrels
14-sep-2008, 13:26
Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: como siempre a ojo :o


Cous cous
Caldo vegetal
Ajo en polvo
Herbamare
Setas variadas ( las he usado congeladas)


Para la crema rápida de zanahorias:


1 zanahoria grande
1/3 de vaso de leche vegetal al gusto ( he usado de almendras)
Herbamare
Ajo en polvo
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos
Unas gotas de zumo de limón
1/2 cdta rasa de agar-agar en polvo


Elaboración:

Prepara el cous cous como prefieras [ Yo lo pongo en un bol, lo cubro con caldo vegetal caliente ( la cantidad justa para cubrirlo) , lo tapo con un plato y lo dejo reposar unos minutos ].
Saltea las setas unos minutos,en una sartén sin grasa con el ajo molido y herbamare .
Añade el cous cous cocido a la sartén mezcla bien y saltea todo junto un par de minutos.
Mezcla en el vaso de la batidora la zanahoria pelada y troceada con el resto de los ingredientes, bate hasta obtener una crema homogénea y cuécela unos minutos en un cazo .
Sirve el cous cous de setas con la crema de zanahorias montando el plato a tu gusto .

Comentarios adicionales

Como me ha sobrado crema de zanahorias esta tarde intentaré hacer unas galletas saladas con ella , si sale bien subiré la receta ;)

http://fotos.subefotos.com/b1f83f3ddf0d48157943dda6ac4cd51co.jpg

extrema__pobreza
14-sep-2008, 15:49
umm que rico con lo que me encantan las setas y el cous cous^^

arrels
14-sep-2008, 16:28
Para aprovechar la crema de zanahorias que ha sobrado he hecho estas galletas/bizcochos o algo así :D

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=155310#post155310

Riply
26-sep-2012, 18:10
Jo, ¡qué pinta!