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Ver la versión completa : Quinoa al pesto de rúcula con lombarda y alcachofas (V)



arrels
13-sep-2008, 12:25
Platos principales: quinoa

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: a ojo :o


Quinoa
Pesto de rúcula de Didlina (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3174)
Hojas de lombarda
Alcachofas en conserva ( de las que van troceadas)


Elaboración:

Cuece la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete .
Saltea en una sartén sin grasa las alcachofas 3-4 min.
Limpia y corta en juliana la lombarda.
Prepara el pesto de rúcula y mézclalo con la quinoa cocida y escurrida, caliéntalo unos segundos en una sartén.
Monta el plato a tu gusto .

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