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Ver la versión completa : Rollitos Tex Vegetarianos (V)



JaviRecetas
11-sep-2008, 18:09
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Ingredientes:


1 Lata de alubias rojas cocidas
4 tortitas de trigo
100 gramos de lechuga
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de maíz
Guindilla en polvo
2 tomates pelados
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
Ketchup
sal y aceite


Preparación:

Pon en una sartén a calentar 2 cucharas con aceite de oliva o girasol. Añade los dos dientes de ajo picados finos y cuando estén dorados añade la lata de alubias rojas bien escurridas. Hecha una pizca de sal y la guindilla (cayena) en polvo. Saltea bien para que se doren las alubias y cojan sabor.

Mientras tanto corta en tiras los pimientos y la cebolla. Añade todo a la vez a la sartén y rehoga 10 minutos. Después añade el tomate, pelado y cortado a tacos y deja 15 minutos más al fuego.

Lavamos la lechuga y la picamos en juliana muy fina. Cuando estén los tomates añadimos dos chorros generosos de ketchup a la sartén, mezclamos y añadimos la lechuga y el maíz. Apartamos del fuego y mezclamos bien todo.

Ya solo queda rellenar las tortitas de maíz con el preparado y servir bien calientes. Lo suyo es acompañarlas con nachos y guacamole ;)

Espero que les guste la receta. Un saludo a todos cociner@s.

arrels
11-sep-2008, 18:17
Por fin te estrenas en el recetario :p, gracias ( :rolleyes: y la foto ??? :D)

VeG
11-sep-2008, 19:17
wow que rico :)

y gracias por poner el enlace!