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Ver la versión completa : Pasta con verduras especiadas al wok (V)



bruma
26-ago-2008, 12:37
Platos principales: Pasta

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4 personas


275 gr. de pasta (Mafaldine en este caso)
una cebolleta
una cebolla pequeña
un trozo pequeño de puerro (que esté un pelín verde)
3 zanahorias
un calabacín pequeño
8 ramitos de brócoli
dos puñados de setas de cardo
aceite de girasol
sal marina
3 cucharadas soperas de salsa de soja
curry
mezcla de especias Madrás Carmencita
popurrí de pimientas recién molidas


Elaboración:

Lavamos el puerro y el calabacín, pelamos las zanahorias y lo picamos en bastoncitos finos. Ponemos la cebolla, la cebolleta y el puerro en un plato y espolvoreamos el curry, las pimientas y la mezcla de especias, revolvemos y lo dejamos reposar mientras acabamos de picar las verduras. Limpiamos las setas y las cortamos en tiras finas.
Calentamos el wok con el aceite de girasol y echamos la cebolla, la cebolleta y el puerro. Lo dejamos 8 minutos e incorporamos el calabacín y las zanahorias; lo dejamos otros 10 minutos a fuego bajo. Echamos dos cucharadas de salsa de soja. Echamos las setas y el brócoli.
Ponemos una olla con agua y sal y cocemos la pasta.
Mezclamos la pasta con la verdura y echamos otra cucharada de salsa de soja.

Nota: Éste wok (en comparación con otros) tiene un sabor más fuerte, las especias están más fuertes, pica un poquito. ¡Espero que os guste! :p

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arrels
26-ago-2008, 12:40
Que buena pinta :p

trust
29-ago-2008, 00:46
parece muuy rico ;)

Snickers
29-ago-2008, 02:05
y con ese brecol q me enamora, esa flor comestible, ummmmmmm