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Ver la versión completa : Problemas con el Hierro



Lo.
18-ago-2008, 21:23
Hola, os cuento un poco mi problema; el otro dia fui a hacerme analisis de sangre para ver como estaba de todo, y resulta que tengo el hierro bajisimo; si los niveles normales empiezan en 40 yo estoy en 20 creo recordar; asi que me han dado unas ampollas para tomar durante un mes (que por cierto, saben fatal), y después tendre que hacermelos de nuevo.
De momento soy ovo-lacteo; aunque no consumo huevos ni leche, pero si algo de queso.
¿Habeis tenido problemas similares con el hierro?; algún consejo (aparte de comer muchas lentejas y garbanzos).
Gracias!

Toni
18-ago-2008, 21:25
Yo lo cierto es que de momento no. Consume frutos secos ricos en hierro, legumbres, leche de soja...

Lo.
18-ago-2008, 21:57
si, ultimamente consumo cacahuetes en cantidades industriales.
xD

margaly
19-ago-2008, 06:47
mira en este hilo, arrels dejo informacion muy buena:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9096

y en esta pagina de la UVE tambien tienes cosas al respecto:
http://www.unionvegetariana.org/general1.html

De todas maneras, el deficit de hierro es muy comun, segun he leido en todas partes, es la anemia mas frecuente de todas. Yo conozco personas con anemia ferropenica y ninguna es vegetariana

RespuestasVeganas.Org
19-ago-2008, 08:21
No fumar porque baja mucho la vitamina C en sangre y por lo tanto también la absorción de hierro no hemo (vegetal).

Lo.
19-ago-2008, 08:34
Genial, ya le eche un primer vistazo a ese hilo, lo leeré en profundidad cuando tenga tiempo.
Lo de fumar no lo sabia; una razón mas para dejarlo.

sunwukung
19-ago-2008, 08:57
Los frutos secos mejor crudos y remojados previamente unas horas, para optimizar la absorción.Los cacahuetes no son la mejor opción, incluso crudos, aunque también depende de algunas características individuales. Mejor pipas de girasol, de calabaza, almendras, nueces, crudos.

Jemma
19-ago-2008, 12:25
Yo siempre he tenido problemas de hierro bajo, y créeme, no es por la dieta vegetariana. Los tenía de adolescente cuando comía de todo, los tuve en mis años en que no comía carne pero sí pescado y supongo que ahora los seguiré teniendo igual. Mis últimos análisis son para enmarcarlos, pero eso no significa que dentro de unos meses no tenga que tomar suplementos de hierro, cada persona tenemos lo nuestro, imagino. Me hago una revisión anual por primavera, y quitando esta última siempre me han terminado recetando 3 meses de hierro.

Si te saben mal las ampollas coméntale a tu médico si te las puede cambiar por comprimidos. :)

Lo.
19-ago-2008, 12:43
Bueno, en mi caso el deficit de hierro si es debido a la dieta vegetariana,supongo que los niveles de hierro y de otras sustancias varian dependiendo del organismo de cada persona, yo antes nunca habia tenido problemas con el hierro.
El problema con el sabor de las ampollas, es que no puedo cambiarme a los comprimidos; fue lo primero que me recetaron, unas pastillas que se llaman tardyferon, lo que pasa que soy asmatica y alergica al acido acetilsalicilico, asi que lo unico que puedo hacer es aguantarme con las ampollas y mezclarlas con zumo de naranja, que al parecer, a parte de quitarle un poco de sabor al asunto, los acidos citricos favorecen la absorcion del hierro.

sunwukung
19-ago-2008, 12:46
Debido a que los nutrientes se presentan en el cuerpo de manera sinérgica, y el déficit de unos puede acarrear la mala absorción de otros, me pregunto si el problema, ya que es crónico, reside en la falta de hierro o de algún otro nutriente, puede que algún otro mineral, que dificulta su asimilación. Cada poco se descubren nuevos nutrientes, según he leído, el cuerpo está formado por miles de sustancias, y en los últimos años la agricultura industrial
ha empobrecido los terrenos, y por lo tano la composición nutricional de las plantas, sobre todo en minerales. Por lo tanto un buen suplemento de minerales completo e inimitable (sencillamente muchos elementos se encuentran en cantidades no medibles pero necesarias) es el agua de mar. Puede ser una buena posibilidad a explorar. Para el interesado, buscar plasma de quinton

alfonsi
19-ago-2008, 14:26
Si tomas legumbres debes echarlas siempre en agua y además cuando las comas acompañarlas siempre con vitamina C. Solamente tienes que echarle un buen chorreón de limón y lo mismo si tomas espinacas u otra verdura rica en hierro. Si no te gusta el limón, pues te tomas una naranja o kiwi para detrás y así ayudas a que se absorva el hierro.

alfonsi
25-sep-2008, 14:03
Esta mañana he ido al ginecólogo y me ha dado los resultados de la densitometría y de la analítica. Tengo osteopenia pero no me ha ido a más desde hace unos tres años y por lo demás me ha dicho que tengo muy bien la analítica, ni anemia ni nada de colesterol, pero eso ya me lo suponía yo, pero no me han hecho nada relacionado con la B12 que es lo que más me puede preocupar. Lo que menos gracia me ha hecho es que me ha mandado calcio otra vez y unas pastillas que sirven para "fabricar" tejido óseo. Ultimamente no me estaba tomando el calcio porque las pastillas contenían lactosa. Me las ha cambiado por otras sin lactosa ¿creéis que es necesario que me las tome? Yo hago bastante ejercicio y tomo el sol habitualmente pero dice que no es suficiente...:confused: Si me pudiérais aconsejar os lo agradecería ;)

Danniyme
16-ene-2013, 21:49
Hace 7 meses que empecé con el ovo-lacto-vegetarianismo...
Pero ahora tengo anemia y se debe a falta de hierro y B12, ya no tengo menstruación desde hace 3 meses y medio, eso me asusta porqué tengo 15 años, alguna recomendación? Ya sé que debo tomar pastillas ó suplementos, pero no tengo dinero y mis papás no lo saben, ni les quiero comentar porque ya bastante se la pasan achacandome el que no quiero comer carne, por favor si alguien me puede contestar esto: ¿Sin la menstruación, se es infertil?

Dethvader
16-ene-2013, 22:13
La falta de hierro y vitamina B12 se ha detectado con un análisis de sangre?

En qué consiste tu alimentación?

Danniyme
16-ene-2013, 22:22
pues sí tomo leche, pero solo 1 vez al día, y sobre los huevos solo como unos 2 a la semana, quiero ser vegana, pero mis padres no me dejan, y sobre los análisis, me los hice sin que le dijera nada, una amiga de mi hermana que es laboratorista me los hizo, es profesional y todo. Por eso no me cobró. Pero ella no sabe sobre nutrición.

lamentodejack
16-ene-2013, 22:38
Pues entonces debes suplementarte si o sí, es que es necesario si sufres deficiencia de B12 sobre todo. No se cuanto costarán allí los suplementos, pero no son muy caros. ¿ Has ido a ver el precio? es que sino vas a enfermar...

Dethvader
16-ene-2013, 22:50
Danniyme, lo que tienes que hacer es adoptar una alimentación que sea equilibrada, y suplementarte con un suplemento vegano.

La leche y los huevos no son fuentes fiables de vitamina B12; sólo un suplemento lo es. Debes también, si adoptas una alimentación vegana, mirar la vitamina D, el yodo y el selenio. Hay un suplemento, que es el Veg1, que los contiene:

http://shop.vegansociety.com/index.php?cPath=33&osCsid=thjf86varvg7gha0sqj70jd2n1

Sé que con tu edad no es fácil lo de la alimentación, pues se vive en casa de las madres y los padres y no se tiene $$$, pero intenta comer mucha verdura, que es la base de una dieta saludable, y en cantidades más normales frutas, legumbres, cereales y frutos secos. Es muy importante variar.

Las verduras más saludables son las de la familia de las Brassicaceae, es decir, col, brócoli, rúcola, berros, nabo.

Pide a tu madre y a tu padre que te cocinen falafels, por ejemplo, o hazlos tú; con una ensalada de lechuga y zanahoria rallada y unas tortillas mexicanas ya es una comida completa y sana! :)

saezvanessa
26-feb-2013, 10:37
Hola,
Siempre he tenido falta de hierro, o he estado al límite. Dejé de comer carne hace ya unos 10 años, y pescado hace unos dos. Estos últimos análisis me han salido muy muy bajos, aunque tomando sobres de hierro cada día, incluso me han dicho que puede que me lo tengan que poner intravenoso. Como legumbres, tofu, seitan, etc. Me dicen que puede que mi cuerpo no absorva el hierro. No sé qué hacer, me podríais dar consejos sobre cómo poder asimilar hierro a través de una dieta vegana?
Muchas gracias
Vanessa

Frytz
26-feb-2013, 12:19
El hierro vegetal se fija acompañado de vitamina C. Por ejemplo comer lentejas y luego beber un zumo de naranja

saezvanessa
26-feb-2013, 12:45
Gracias Frytz, sí lo que hago es ponerme pimiento rojo crudo (dicen que es el vegetal con más vitamina C) en las lentejas...

amusgada
27-feb-2013, 00:46
si tu cuerpo no lo absorbe, puede ser por múltiples causas. Desde una alta permeabilidad intestinal, a que te falten factores o enzimas concretos para la absorción, algún tipo de anemia o incluso la celiaquía. Lo importante es saber qué origina el déficit, normalmente si eres mujer te dicen que será por períodos abundantes (aunque tomes la píldora), también se suele mirar si hay úlceras sangrantes que puedan suponer esa pérdida, y el tema de la mala asimilación ya es más difícil de rebuscar

Javi-APC-
27-feb-2013, 02:28
Hello! por mi experiencia que yo siempre era de tener el hierro en niveles de anemia leve cuando comía animales. Es lo que te dicen, comete dos platos de lentejas a la semana generosos. Cuando tengas preparadas las lentejas, entonces te haces un zumo de naranja natural y te lo bebes, no lo dejes preparado o la vit. C se pierde. Luego toma de postre dos kiwis que tienen mucha vitamina C. Cuando vayas a comer lentejas unas tres horas antes y despues no comas nada integral, chocolate, tampoco café. Toma tambien dos veces a la semana acelgas, y dos tambien brocoli por ejemplo en las cenas. Todo con el ritual del zumo de naranja y los dos kiwis. A mi así cuando me hicieron la analitica al año de ser vegano me salio más hierro que nunca en mi vida, más alto de lo normal de largo pasao. Lo que pasa es que ahora como estas tan baja tendrás que tomar suplementos de hierro con zumo de naranja natural. Suerte ya veras comom si haces ésto cuando te recuperes tomandote los suplementos te pones a tope de hierro!

harprakash
27-feb-2013, 09:30
Aparte de la vitamina C para la absorción del hierro no hemolítico considera introducir algas en tu alimentación. Creo que en mis últimos análisis tenía la ferritina en 270 aprox.

saezvanessa
27-feb-2013, 10:11
Muchas gracias a todos..
Uff, la ferritina yo la tengo al 6, cuando el mínimo marca 20... Por eso estoy algo asustada... Lo que me comenta amusgada no está en mal camino, tengo muchos problemas de digestiones y estoy consultándome con un iriólogo, me ha dicho que casi no tengo flora intestinal, por lo que estoy tomando probióticos y enzimas digestivos...Ay con esta racha estoy un poco desanimada... Sabía lo de la vitamina C y las naranjas después de las lentejas pero no me han recomendado no comer fruta como postre (por la mala digestión), me tomo un yogur para que no me sienten mal...

noon
27-feb-2013, 10:26
Muchas gracias a todos..
Uff, la ferritina yo la tengo al 6, cuando el mínimo marca 20... Por eso estoy algo asustada... Lo que me comenta amusgada no está en mal camino, tengo muchos problemas de digestiones y estoy consultándome con un iriólogo, me ha dicho que casi no tengo flora intestinal, por lo que estoy tomando probióticos y enzimas digestivos...Ay con esta racha estoy un poco desanimada... Sabía lo de la vitamina C y las naranjas después de las lentejas pero no me han recomendado no comer fruta como postre (por la mala digestión), me tomo un yogur para que no me sienten mal...

hola Vanessa, si el yogur está enriquecido con calcio, cosa que ocurre a menudo, creo que sería mejor tomarlo unas horas antes o después de las comidas, puesto que, a diferencia de la vitamina c, el calcio perjudica la absorción del hierro. En cualquier caso, como habéis comentado, lo importante es asegurarte de que no hay algún problema de absorción en tu organismo. Mucha suerte y ánimos.

noon
27-feb-2013, 10:32
Este hilo tal vez pueda interesarte:

Preocupada:anemia. (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=51054)

saezvanessa
28-feb-2013, 08:55
Gracias a todos!

ivanlove
28-feb-2013, 18:47
Muy buenas Vanesa!!

Como muy bien han comentado en el foro, para la absorción de hierro, es necesaria la vitamina C, pero en vez de acompañar alimentos ricos en hierro (alubias, lentejas, pistachos, pipas de girasol, garbanzos...) de fruta, que suele ser rica en vitamina C- la fruta de postre nos es aconsejable porque al ser una alimento de una digestión muy rápida, sus azúcares fermentan-, hazlo de hortalizas (pimiento rojo, especialmente,- como tú muy bien has comentado,Vanesa-, canónigos, lechuga, tomate...). Por ejemplo, te tomas ensaladas variadas (es importante que las verduras las tomes crudas porque la vitamina C es termosensible y con las altas temperaturas se pierde) que tengan pimiento, lechuga, tomate, remolacha, canónigos, espinacas... acompañadas de un buen plato de legumbres o con frutos secos (especialmente pistachos,pipas de girasol y anacardos) y se aumenta notablemente su absorción. Es bueno que repartas la dosis de hierro que ingieres a lo largo del día, porque la absorción de hierro es inversamente proporcional a la cantidad que se ingiere. Y respecto a lo que comentas de la ferritina, al tenerla tan baja, eso facilita la absorción de hierro, es decir, la absorción de hierro es inversamente proporcional a los niveles de ferritina (es un mecanismo de regulación del cuerpo para evitar el exceso y el déficit de hierro). Tb te recomiendo que para aumentar la absorción de hierro, como muy bien han comentado en el foro, evites comer alimentos ricos en hierro con pan integral, ya que los fitatos (que es el factor dietético que más afecta a la absorción de hierro) dificultan su absorción. Las legumbres tb contienen fitatos,por lo que lo ideal sería germinarlas, y comer pan germinado con las legumbres, en caso de que quieras comer pan (la germinación elimina los fitatos en su mayor parte).

El seitán no es aconsejable que lo comas (ni cereales con gluten), porque contiene gluten y este actúa como un pegamento en el intestino taponando las microvellosidades intestinales, por lo que se reduce la absorción de nutrientes.

Los yogures, aunque sean de soja, no te aconsejo su consmo: el calcio reduce la absorción de hierro y la soja no es un alimento muy saludable:http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=114

El hierro que tomas en sobres no es orgánico,por lo que no se asimla bien, si todo esto no te funciona, te recomiendo que tomes Floradix, que es un preparado natural para combatir la anemia; o bien espirulina, que es un alga muy rica en hierro y clorofila, que facilita su absorción.
También puedes probar a desayunar un batido compuesto por: hojas verdes (espinacas, acelgas, canónigos,...), fruta (plátano, naranjas...; las hojas verdes sí se pueden mezclar con fruta al cuando están crudas) y agua al gusto, ya que la combinación de hoja verde y fruta es rica en hierro, vit. C y clorofila, nutrientes que combaten la anemia.

Espero que te haya servido de ayuda.

Un saludo..!

Lucia81
01-mar-2013, 10:31
la fruta de postre nos es aconsejable porque al ser una alimento de una digestión muy rápida, sus azúcares fermentan-

Eso es un mito, no tiene base científica ninguna.



la absorción de hierro es inversamente proporcional a la cantidad que se ingiere.

Creo que te confundes con la B12. Te dejo un documento http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrinormal/absorcion.pdf
La absorción del hierro es algo más complicada y depende de otros factores.


Y respecto a lo que comentas de la ferritina, al tenerla tan baja, eso facilita la absorción de hierro, es decir, la absorción de hierro es inversamente proporcional a los niveles de ferritina (es un mecanismo de regulación del cuerpo para evitar el exceso y el déficit de hierro).

¿¿Perdón?? si eso fuera así, nadie tendría anemia ferropénica.


El seitán no es aconsejable que lo comas (ni cereales con gluten), porque contiene gluten y este actúa como un pegamento en el intestino taponando las microvellosidades intestinales, por lo que se reduce la absorción de nutrientes.

¿Y esto? ¿pegamento? ¿taponando? ¿pero porque dices estas cosas?


la soja no es un alimento muy saludable:http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=114

¿Cómo que la soja no es un alimento muy saludable? igual de saludable que otra legumbre en el marco de una dieta equilibrada. ¿y la fuente es el discovery?


El hierro que tomas en sobres no es orgánico,por lo que no se asimla bien, si todo esto no te funciona, te recomiendo que tomes Floradix, que es un preparado natural para combatir la anemia; o bien espirulina, que es un alga muy rica en hierro y clorofila, que facilita su absorción.
También puedes probar a desayunar un batido compuesto por: hojas verdes (espinacas, acelgas, canónigos,...), fruta (plátano, naranjas...; las hojas verdes sí se pueden mezclar con fruta al cuando están crudas) y agua al gusto, ya que la combinación de hoja verde y fruta es rica en hierro, vit. C y clorofila, nutrientes que combaten la anemia.

¿Cómo sabes que tipo de hierro tienen los sobres que toma si ni siquiera ha dicho cuales son?
Para remontar una anemia ferropénica hay que tomar suplementos, en la dosis y formato indicadas por un médico. No se puede superar solo con alimentos.

Es muy irresponsable decirle que deje de tomar lo que toma para que tome otra cosa que a ti te parece mejor. ¿Acaso tienes su historial y su analítica delante para hacer esas recomendaciones?

Por otro lado, es posible que la chica tenga un problema de malabsorción (según comenta) y ahí hay que optar por otras estrategias más allá de tomar los alimentos ricos en Fe acompañados de vit C y demás, porque si el problema es de malabsorción, los tiros van por otro lado.

saezvanessa
01-mar-2013, 16:19
Hola,
Gracias, de nuevo, por vuestras aportaciones, aunque algunas de ellas me han descolocado un poco más de lo que estoy. Si no puedo comer seitán, soja (y derivados como tofu, miso...) cómo puedo llevar una dieta vegetariana equilibrada?? De dónde extraemos las proteínas? Sé que al igual que cuando surgió la fiebre de la soja, cuando todo lo de esta legumbre era maravilloso, ahora ya no lo es tanto (tema soja transgénica, alergias, etc.), suele ocurrir, que magnificamos todo mucho. También soy consciente del tema del seitán, tengo algo de intolerancia al gluten pero intento no abusar. Lo dicho, con tantas "histórias" llega un momento que no me podré alimentar!!

He consultado a un naturópata me ha dicho que deje los sobres Profer, que son muy flojos y que empiece a tomar HerbemtomFF 30ml al día entre platos. El lunes empezaré. Espero que me vaya bien. Ya os contaré!

amusgada
01-mar-2013, 17:31
arroz+legumbre= proteína. No hace falta que sea soja ;)

Si ya de por sí dices que eres "un poco" intolerante al gluten, pues no comas seitán, pero sigue habiendo un montón de productos que sí puedes comer. Yo por ejemplo me hago mi propio pan sin gluten y con sus semillitas de lino y demás y mis tripas lo agradecen.

También me he quedado como Lucía de ojiplática con el tema del "taponamiento" de las vellosidades. Éstas se atrofian, no se taponan, o sea, dejan de cumplir su función. En realidad viene a ser un poco como tener un embudo o un colador, tú puedes meterle lo que quieras a ambos, pero si tienes un colador obviamente los nutrientes no los podrás aprovechar. Así que lo importante es descubrir porqué es un colador, no embucharle cosas. Intentar seguir comiendo rico y variado, sin obsesionarse tampoco en comer sólo cosas ricas en hierro, y si los suplementos que te mandan, en este caso el Profer, no te funcionan, seguir indagando junto a tu médico en busca de alternativas. A mí por ejemplo los tradicionales, como el Ferrogradumet, me provocan una gastritis bastante bestia y no mejoro en las analíticas, en cambio con el Gentle Iron de herbolario (bisglicinato ferroso) tengo bien la ferritina y la anemia un poco mejor.

Solalux
01-mar-2013, 17:46
Hola,
Gracias, de nuevo, por vuestras aportaciones, aunque algunas de ellas me han descolocado un poco más de lo que estoy. Si no puedo comer seitán, soja (y derivados como tofu, miso...) cómo puedo llevar una dieta vegetariana equilibrada?? De dónde extraemos las proteínas? Sé que al igual que cuando surgió la fiebre de la soja, cuando todo lo de esta legumbre era maravilloso, ahora ya no lo es tanto (tema soja transgénica, alergias, etc.), suele ocurrir, que magnificamos todo mucho. También soy consciente del tema del seitán, tengo algo de intolerancia al gluten pero intento no abusar. Lo dicho, con tantas "histórias" llega un momento que no me podré alimentar!!

¿Se puede ser un poco intolerante a un alimento? No lo sabía, eso ¿qué quiere decir? ¿Que te pones mala al comerlo pero solo a veces, o solo cuando comes demasiado o que solo tienes síntomas leves...?

En cuánto al tofu y el miso... No entiendo qué tiene de malo comerlos, la verdad. Si no tienes una alergia y no te pones ciega, ¿qué tiene de malo? Solo es una legumbre.