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Ver la versión completa : Atol de elote (V)



apersefone
18-ago-2008, 00:51
El atol es una bebida caliente muy popular en Guatemala. El más común es de elote, o maíz dulce. Se suele encontrar en los puestos de comida y se toma acompañando unas tostadas con frijoles o tamales.

Zumos, infusiones, bebidas

Vegetarianos-Veganos

(6 tazas)

Ingredientes:

2 tazas de granos de elote (no tierno)
4 1/2 tazas de agua
1 rama de canela
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Batir el elote con 3/4 de taza de agua, poco a poco. Colar bien y agregar el agua restante., la canela y el azúcar. Cocer a fuego medio moviendo constantemente para evitar que se queme. Una vez que ha hervido, agregar la sal, mover bien y dejar hervir por 10 minutos más, siempre moviendo.
Retirar del fuego una vez que el elote esté cocido. Servir rociado con canela y con algunos granos de elote cocido.

http://i58.servimg.com/u/f58/11/78/69/63/p1000513.jpg

dominic
18-ago-2008, 01:13
Awww, yo AMO el atole de vainilla <3

arrels
18-ago-2008, 06:33
:p más cocina internacional , gracias guapa :)