Garbanzos Rostizados (V)

[AllanChef]

Garbanzos Rostizados

Vegetarianos - Veganos

Categoría: Platos principales - Legumbres.

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Ingredientes:

Dos tazas de garbanzos.
Aceite vegetal.
Sal.
Envase para hornos.
Paciencia.

Elaboración:

Poner los garbanzos en remojo toda la noche. Escurrir el agua de los garbanzos, ponerlos en el envase para hornos, poner aceite al gusto por encima y revolver con una cuchara. Precalentar el horno a 375 Fº (Unos 185 Cº) y colocar dentro los garbanzos. Dejar unos 40 minutos. Se deben revolver con una cuchara cada 12 minutos aproximadamente para evitar que se quemen los del fondo. Despues de los 40 minutos dejarlo una hora màs e incluso hasta dos horas dependiendo de que tan crocantes te gusten. Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente por 20 minutos o màs.

Nota:
Se puede usar aceite de oliva para darle extra sabor.
Cuando se sacan del horno están un poco chiclosos, si se deja enfriar toman textura crocante.
Una vez frios deben ponerse sobre papel absorvente para quitar la grasa.

[arrels]

Gracias Allan :) Que original :p , rostizados es tostados ? asados?

[AllanChef]

Rostizados si, es como tostados :)

[Kalkoven]

Yo he hecho esto alguna vez, con muy poco aceite, sólo el suficiente para que no se pegasen, pero con especias: sólo con ajo en polvo y cayena quedan muy bien, pero también se puede poner cilantro molido, comino, etc.