PDA

Ver la versión completa : Tartar crudo de aguacate y piña (CV)



arrels
14-ago-2008, 12:25
Para aprovechar los restos de la vinagreta de los Nems de piña (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11422) de ayer , hoy he preparado esto :


Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:


1 aguacate
1 manojo de espárragos verdes.
1/2 pimiento rojo pequeño .
1/2 pimiento verde pequeño .
2 rodajas de piña natural .
Nueces troceadas.


Para la vinagreta:


2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
4 cucharadas soperas de agua.
El zumo de 1/2 limón.
1 cdta de salsa de soja.
Hierbas provenzales .
Pimienta blanca y/o negra recién molida.


Elaboración:

Bate hasta emulsionar los ingredientes de la vinagreta.
Limpia y pica/trocea los pimientos.
Pela y trocea el aguacate .
Pica/trocea las rodajas de piña .
Pica/trocea los espárragos (sin las partes duras ) .
Pon todos los ingredientes (también las nueces) en una fuente ancha y riégalos con la vinagreta.
Tapa con film transparente y deja reposar unas horas en el frigorífico (los he dejado toda la mañana ).
Pon un aro de cocina en un plato , rellénalo con la mezcla anterior presionando ligeramente (sin llegar a aplastar) con el dorso de una cuchara para que aguante el desmoldado.
Retira el aro con cuidado y sirve decorando con mitades de nueces , puntas de espárragos y espolvoreando con un poquito de perejil.

http://fotos.subefotos.com/4603576169733caac8491c3e148c2143o.jpg http://fotos.subefotos.com/46f19513ffda63f7bbb55e258e158ecao.jpg
http://fotos.subefotos.com/cd3bdf47dd127fd264d1d7aa23258acfo.jpghttp://fotos.subefotos.com/1605b73695bf96f9c1fcdb2737e87a48o.jpg

gehena
14-ago-2008, 12:44
rico!!! ñam!!! qué de recetillas crudívoras!
quién dijo que comer crudo no es variado?? la verdad es que engancha el jodío! jeje

arrels
14-ago-2008, 12:54
Siii está buenísimo se come solo :D

gehena
14-ago-2008, 13:05
Yo sigo erre que erre con los smoothies y anoche cené uno que quedó muy rico. Parecía un gazpacho, pero en verde. Le eché calabacín, pepino, espinacas, puerro y ajo. Chorrito de vinagre, pelín de sal y pál buche!! Ñam! Incluso fresquito tiene que estar mejor! :)

arrels
14-ago-2008, 13:08
Yo sigo erre que erre con los smoothies y anoche cené uno que quedó muy rico. Parecía un gazpacho, pero en verde. Le eché calabacín, pepino, espinacas, puerro y ajo. Chorrito de vinagre, pelín de sal y pál buche!! Ñam! Incluso fresquito tiene que estar mejor! :)
Y por qué no subes esas recetas de smoothies con fotos ??? :confused: YA TE VALE :D

gehena
14-ago-2008, 13:09
Y por qué no subes esas recetas de smoothies con fotos ??? :confused: YA TE VALE :D

Pues porque tengo que reconocer que la presentación no es digna de foto, jajajajajaja. Pero como seguro que repito, le planto foto y subo receta. Qué culpa tendrá el pobre smoothie de ser más feo que pegar a un padre??? Jejejeje :D

arrels
14-ago-2008, 13:11
:eek: ...POBRET... con lo bueno que tiene que estar :cool:

Pues eso, los que te salgan fotogénicos compártelos ...y los que no , si quieres también ... que aquí hay sitio para todos :D ;)

gehena
14-ago-2008, 13:18
eso, eso!! que vivan tb los feos!!! :D
además, enganchan... ;) y son aptos para cocinillas de cualquier nivel.

AllanChef
14-ago-2008, 15:05
Arrels de casualidad no tienes un servicio de comida a domicilio? :D

Kike
14-ago-2008, 15:35
alaaa! tengo que comprarme un aro de cocina ya mismo! cambia mucho de tenerlo todo esparramao por el plato a estas presentaciones tan chulas. Vivan los crudos!

gehena, queremos que cuentes la experiencia con los smoothies. Yo no sé con que receta empezar, a ver si me animo con lo que tenga por la nevera. Pero llenan? lo digo porque soy un glotón, y si es como el gazpacho yo hasta que no me he metío casi un litro ni me entero...:rolleyes: supongo que si no mastico siento que me falta algo... Esta noche caerá uno!