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Ver la versión completa : Soja encacahuatada (V)



susanamaria
11-ago-2008, 16:47
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales soja

Ingredientes:

200 g de soja texturizada gruesa
2 tomates medianos
1 cebolla mediana
1 puñado de *cacahuates tostados (de los que vienen con cáscara, pero obviamente los pelamos)
laurel
sal
ajo
1 chile o guindilla (opcional)
aceite
un poco de harina para rebozar la soja


Preparación:
Se pone a remojo la soja en agua a la que añadiremos tomate triturado, sal, pimienta y especias al gusto. Se deja varias horas o mejor toda la noche.
Se trituran los cacahuates, 1/2 cebolla, los tomates y los ajos.
Pochamos el cuarto de cebolla restante en tiras en un poco de aceite, añadimos el majado anterior y se deja freir un ratito. Si vemos que espesa demasiado lo aligeramos con agua.
Escurrimos bien la soja, la pasamos por harina y la freímos. La incorporamos a la salsa, añadimos la guindilla partida por la mitad y cocemos un ratito. Luego apagamos el fuego y dejamos reposar una media horita o más si tienes tiempo, para que la soja se impregne del sabor de la salsa.


Comentarios Adicionales:
Esta es una adaptación con soja de una receta de la madre de mi amiga Peque_saltamontes, que es mexicana, de Guerrero.

Lo de cacahuates no es un error, es que ese es su nombre original y en México así se llaman. Les suena raro que digamos cacahuetes, por eso he respetado la palabra tal cual es.

http://bp0.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/RksItzGY7-I/AAAAAAAABDQ/NRH9bR06xos/s320/sojaencacahuatada.JPG

arrels
11-ago-2008, 16:50
Gracias Susana ya tenemos otra para el pdf de cocina internacional :p

AllanChef
11-ago-2008, 16:59
Se ve rico Susana, ademàs el nombre es genial! :D Es una de esas cosas que si veo en un restaurant vegano de seguro lo compraría solo por la curiosidad :)

dominic
11-ago-2008, 17:12
Awww, yo soy fan de los cacahuates xD (no sabía que allá los nombran cacahuetes, un nuevo dato para mí xD)