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Ver la versión completa : Croquetas de cereales y legumbres (V)



bruma
30-jul-2008, 19:01
Entrantes y apertitivos

Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 3-4 personas


media taza de mijo
media taza de arroz integral
2 cucharadas soperas de lentejas cocidas
2 cucharadas soperas de azuki cocido
2 cucharadas soperas de soja verde cocida
un puñado de semillas de sédamo
8-10 cucharadas de harina de garbanzos
media cucharada de cebolleta picada
medio ajo picado
aceite de oliva
sal marina
especias al gusto


Elaboración:

Cocer el mijo y el arroz integral siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté todo cocido, sofreímos la cebolleta y el ajo muy picado con un pellizco de sal y especias, echamos el arroz con las legumbres.
Cuando esté todo frío mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora añadiendo dos cucharas de harina de garbanzo.
Hacer las croquetas, rebozarlas en la harina sobrante y semillas de sésamo y freirlas en abundante aceite de oliva.

Nota: ¡Mis primeras croquetas! ;) Tod@s teníais razón, la batidora era la solución, estaba un poco incrédula pero como tenía mijo cocido me he animado a probar. ¡Están muy ricas! Me haré unos espárragos a la plancha para acompañarlas, no están secas pero tienen que estar muy buenas con ensalada o con alguna salsita de tomate. Espero que os guste!! :D

http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/07/30/tn_a9o44479.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/imagenes/08/07/30/a9o44479.jpg)
http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/07/30/tn_Lp544514.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/imagenes/08/07/30/Lp544514.jpg)

arrels
30-jul-2008, 19:16
Hay que ver como te sale todo :p

bruma
30-jul-2008, 20:03
Hay que ver como te sale todo :p
shshshshsh... :) tengo una excelente maestra, no se lo digas a nadie :p