japaya
30-jul-2008, 14:54
(VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Patés, "Quesos" y "Untables"
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de semillas de lino molidas
agua
ajo en polvo o picado muy fino
hierbas aromáticas al gusto
aceite de oliva
sal
Preparación:
Ojo! para esta receta hay que leerse el tochaco de los comentarios adicionales jajajaa...
En un plato hondo, mezclar las semillas, la sal al gusto, las hierbas, el ajo...remojar la mezcla en agua algo más de media hora, hasta que queden gelatinosas (con cubrirlas de agua y un poquito más es suficiente, si luego véis que está muy espeso se le puede echar más agua).
Calentar una sarten antiadherente, pintarla con aceite de oliva, y echar la mezcla, dejando que reduzca sin dejar de remover, hasta que consigáis una bola con bastante consistencia. A disfrutarlo como más os guste! si dejáis que enfrie en la nevera, podréis incluso cortarla con cuchillo^^
http://thumbs.subefotos.com/1873840e18efa6c284683ff413c5bc0co.jpg (http://subefotos.com/ver/?1873840e18efa6c284683ff413c5bc0co.jpg)
http://thumbs.subefotos.com/41529a4eb199bcdeb2b4a014b641552ao.jpg (http://subefotos.com/ver/?41529a4eb199bcdeb2b4a014b641552ao.jpg)
http://thumbs.subefotos.com/cf5639e29d8c2e6b7629e56d142bfd54o.jpg (http://subefotos.com/ver/?cf5639e29d8c2e6b7629e56d142bfd54o.jpg)
Comentarios Adicionales:
Bueno, esta cosa (léase queso, paté o mejunge para tortillas, depende de la consistencia y del tiempo de cocción) me salió ayer por casualidad, en realidad quería probar si las semillas de lino remojadas cuajaban bien para poder utilizarlas en tortillas, ya sabéis, cuando las remojas alrededor de una hora, o incluso menos, aparece una especie de moquillo gelatinoso que se parece a la clara de huevo bastante...así que, para probar, remojé una cucharadita, calenté una sarten con unas gotitas de aceite como para tortilla francesa, y las eché...pero empezaron a burbujear! así que empecé a remover, y sorpresa, aquello empezó a parecerse mucho a huevos revueltos...hasta que de repente empezó a coger cuerpo y se hizo una bola con la misma consistencia de un queso tipo emmental o cheddar calentito, es decir, denso pero blandito, y cuando intentaba romperla se hacían hilos como de queso fundido!!! ahí ya estaba flipando^^ cogí un trocito de pan y le unté un poquito...buenísimo! Así que hice más con las cantidades que he puesto en los ingredientes. Una parte nos la cenamos en tostadas y verdurita, gratinadas....mmmm, en ese momento se podía untar. Sin embargo, hoy al sacarlo de la nevera se había asentado un montón y lo he podido cortar en rebanadas! lo he hecho a la plancha y es alucinante, se dora perfectamente sin pegarse pero por dentro se mantiene blandito y como queso fundido....y yaaaaa por favor, vaya panzada a escribir que me he pegao!!! después de esto tenéis que probarlo y contarme eeeeeeeeeh? ^^
Edito: ah, y si se quiere hacer tortilla con esto el rollo es mezclar lo que le echéis a la tortilla (ya salteado) con esta mezcla rollo revuelto, cuando haya cuajado sacarlo, pintar la sartén y cuajarla en plan tortilla, porque hay que moverlo mucho para que cuaje y si se echara directamente se quemaría lo de abajo y el centro quedaría liquidillo...uf me voy al curro!
Categoría: Patés, "Quesos" y "Untables"
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de semillas de lino molidas
agua
ajo en polvo o picado muy fino
hierbas aromáticas al gusto
aceite de oliva
sal
Preparación:
Ojo! para esta receta hay que leerse el tochaco de los comentarios adicionales jajajaa...
En un plato hondo, mezclar las semillas, la sal al gusto, las hierbas, el ajo...remojar la mezcla en agua algo más de media hora, hasta que queden gelatinosas (con cubrirlas de agua y un poquito más es suficiente, si luego véis que está muy espeso se le puede echar más agua).
Calentar una sarten antiadherente, pintarla con aceite de oliva, y echar la mezcla, dejando que reduzca sin dejar de remover, hasta que consigáis una bola con bastante consistencia. A disfrutarlo como más os guste! si dejáis que enfrie en la nevera, podréis incluso cortarla con cuchillo^^
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Comentarios Adicionales:
Bueno, esta cosa (léase queso, paté o mejunge para tortillas, depende de la consistencia y del tiempo de cocción) me salió ayer por casualidad, en realidad quería probar si las semillas de lino remojadas cuajaban bien para poder utilizarlas en tortillas, ya sabéis, cuando las remojas alrededor de una hora, o incluso menos, aparece una especie de moquillo gelatinoso que se parece a la clara de huevo bastante...así que, para probar, remojé una cucharadita, calenté una sarten con unas gotitas de aceite como para tortilla francesa, y las eché...pero empezaron a burbujear! así que empecé a remover, y sorpresa, aquello empezó a parecerse mucho a huevos revueltos...hasta que de repente empezó a coger cuerpo y se hizo una bola con la misma consistencia de un queso tipo emmental o cheddar calentito, es decir, denso pero blandito, y cuando intentaba romperla se hacían hilos como de queso fundido!!! ahí ya estaba flipando^^ cogí un trocito de pan y le unté un poquito...buenísimo! Así que hice más con las cantidades que he puesto en los ingredientes. Una parte nos la cenamos en tostadas y verdurita, gratinadas....mmmm, en ese momento se podía untar. Sin embargo, hoy al sacarlo de la nevera se había asentado un montón y lo he podido cortar en rebanadas! lo he hecho a la plancha y es alucinante, se dora perfectamente sin pegarse pero por dentro se mantiene blandito y como queso fundido....y yaaaaa por favor, vaya panzada a escribir que me he pegao!!! después de esto tenéis que probarlo y contarme eeeeeeeeeh? ^^
Edito: ah, y si se quiere hacer tortilla con esto el rollo es mezclar lo que le echéis a la tortilla (ya salteado) con esta mezcla rollo revuelto, cuando haya cuajado sacarlo, pintar la sartén y cuajarla en plan tortilla, porque hay que moverlo mucho para que cuaje y si se echara directamente se quemaría lo de abajo y el centro quedaría liquidillo...uf me voy al curro!