Ensalada de mijo al estilo oriental (V)

[bruma]

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas


una tacita de mijo bien lavado
un tomate para ensalada
cuatro hojas de lechuga
una cebolleta pequeña
medio pepino
el zumo de un limón
aceite de oliva virgen extra
sal
molinillo de espcias Madrás de Carmencita
un bote pequeño de garbanzos cocidos
un puñado de pasas de Corinto


Elaboración:
Cocer el mijo en agua salada (tres veces la parte de agua sobre la de mijo). Una vez haya absorbido el agua retirar del fuego y remocer para que no se apelmace demaiado. Lavar la lechuga y el tomate. Pelar el pepino. Picar todas las hortalizas muy finamente.
Escurrir y lavar los garbanzos
Disponer en un bol para ensalada todos los ingredientes con las pasas. Aliñar con el zumo de limón, el molinillo de especias, sal y aceite de oliva.

Nota: esta receta es apta para celíacos, se la dedico a Bea por ayudarme a descubrirla. :p

http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/07/26/tn_Fhu58491.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/imagenes/08/07/26/Fhu58491.jpg)

http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/07/26/tn_21O58529.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/imagenes/08/07/26/21O58529.jpg)

[arrels]

¿Que tal esa cena bruma? Quedaron satisfechos tus invitados :rolleyes: ;) :p

[bruma]

¿Que tal esa cena bruma? Quedaron satisfechos tus invitados :rolleyes: ;) :p
Si, muy contentos jejeje :p y yo feliz de verles comer ;)

[sarelmar]

Menuda cena rica que nos preparó. Estaba todo buenísimo.