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apersefone
25-jul-2008, 02:05
Arroz campero (V)

Categoría: Arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 taza de arroz integral de grano corto
2 cebollas
3 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Un chorrito de aceite de oliva
2 tazas de caldo vegetal o un poquito más
Sal y pimienta negra recién molida


Elaboración:

Pela y pica las cebollas y las zanahorias.
Limpia y pica los pimientos .
Rehógalos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Pon a hervir en una cazuela 2 tazas de caldo vegetal, cuando arranque el primer hervor añade el arroz .
Deja cocer unos 15min a fuego medio y agrega el guiso anterior.
Salpimenta al gusto.
Remueve un poco y cuando se empiece a secar déjalo a fuego lento y tápalo continuando la cocción hasta que el arroz quede sequito.

Comentario: Eché caldo de más porque quería hacer el doble de cantidad :o pero a todos les encantó
Gracias Arrels ;)

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arrels
25-jul-2008, 05:25
Que buena pinta apersefone :p