PDA

Ver la versión completa : Pimientos rellenos de ensalada de alubias blancas (V)



bruma
20-jul-2008, 13:52
Apto para Vegetarianos, Veganos

Platos principales: Legumbres

Ingredientes: 2-3 personas


un tarro pequeño de alubias blancas cocidas
un tomate pera hermoso
2 cucharadas de maíz
un puñado de olivas negras
media cebolleta
dos pimientos pequeños verdes
un pimiento pequeño rojo
un pimiento pequeño amarillo
aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta negra
vinagre de Jerez


Elaboración:

Lavamos las verduras y las picamos finamente: la cebolleta, el tomate y los pimientos, dejamos un pimiento verde y el amarillo sin picar. Cortamos las olivas en rodajas.
En un bol mezclamos las alubias con las hortalizas picaditas, aliñamos con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Vaciamos los pimientos, limpiamos y rellenamos con la ensalada de alubias. Ponemos en una fuente los pimientos y, aparte ponemos más ensalada para completar.

http://www.subirimagen.es/08/0720/203104/Pimientos_20rellenos_20de_20ensalada_20de_20alubia s_20blancas.JPG (http://www.subirimagen.es/203104/Pimientos_20rellenos_20de_20ensalada_20de_20alubia s_20blancas_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0720/203105/Pimientos_20rellenos_20de_20ensalada_20de_20alubia s_20blancas1.JPG (http://www.subirimagen.es/203105/Pimientos_20rellenos_20de_20ensalada_20de_20alubia s_20blancas1_JPG.html)
http://www.subirimagen.es/08/0720/203106/Pimientos_20rellenos_20de_20ensalada_20de_20alubia s_20blancas2.JPG (http://www.subirimagen.es/203106/Pimientos_20rellenos_20de_20ensalada_20de_20alubia s_20blancas2_JPG.html)

babo
29-sep-2010, 09:04
Aunque es antigua.Las voy haciendo poco a poco.Ayer tuve el honor de comerla. Muy buena.

bruma
16-nov-2010, 18:52
Aunque es antigua.Las voy haciendo poco a poco.Ayer tuve el honor de comerla. Muy buena.

Me alegra mucho que te guste!!! :p