Senyor_X
19-jul-2008, 11:40
Aliño Gallego (V)
(VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Salsas y aliños
Ingredientes:
aceite de oliva
un diente de ajo por persona
pimentón dulce y/o picante, al gusto
Preparación:
Cortar los ajos en laminillas, no muy finas, que mantenga cuerpo.
Dorar las láminas de ajo en una sarten con aceite de oliva a fuego potente.
Cuando hayan tomado un poco de color pero sin llegar a quemar-se, hechar el pimentón y retirar del fuego.
Utilitzar inmediatamente y servir. Se tiene que preparar en el último momento, justo antes de llevar a la mesa.
Comentarios Adicionales:
He aquí un sabroso y sencillo aliño. Normalmente se usa con pescado blanco hervido, pero queda rico con patatas u otras verduras al vapor o hervidas. La gracia está en echar el aliño sobre el plato cuando el aceite aún hierve, así le da un poco más de cocción.
(VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Salsas y aliños
Ingredientes:
aceite de oliva
un diente de ajo por persona
pimentón dulce y/o picante, al gusto
Preparación:
Cortar los ajos en laminillas, no muy finas, que mantenga cuerpo.
Dorar las láminas de ajo en una sarten con aceite de oliva a fuego potente.
Cuando hayan tomado un poco de color pero sin llegar a quemar-se, hechar el pimentón y retirar del fuego.
Utilitzar inmediatamente y servir. Se tiene que preparar en el último momento, justo antes de llevar a la mesa.
Comentarios Adicionales:
He aquí un sabroso y sencillo aliño. Normalmente se usa con pescado blanco hervido, pero queda rico con patatas u otras verduras al vapor o hervidas. La gracia está en echar el aliño sobre el plato cuando el aceite aún hierve, así le da un poco más de cocción.