Aintzane
17-jul-2008, 14:44
Esta receta se la dedico a Bruma, que un pajarito me ha contado que está sin PC y seguramente necesitará muchos mimitos. Brumaaa guapa, tranquila que te guardamos el sitio http://img175.imageshack.us/img175/8652/abrazoszf5.gif (http://imageshack.us)
Pimientos verdes rellenos (V)
Platos principales : arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
200 gramos de arroz integral
4 pimientos verdes grandes (de los de 4 puntas)
200 gramos de de soja texturizada
Un puñado de nueces picadas
1 tomate grande troceado
1 cdta azafrán
1 cdta pimentón dulce
Sal
1-2 vasos de agua o caldo de verduras
4-5 ramas de perejil fresco picado
1-2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Elaboración
Remoja la soja texturizada en caldo de verduras caliente una hora y escurre bien.
En una sartén con aceite de oliva sofrie la soja con el ajo pelado y ralladito y el perejil.
Cuando ya este doradito el seitán añade 1 tomate pelado y troceado o rallado y las nueces picadas.
Añade el arroz a la sartén , agrega un vaso de agua o caldo vegetal y sal al gusto.
Añade el pimentón dulce y el azafrán y sigue al cocción hasta que el arroz esté cocido (si lo necesitas añade más agua/caldo) .
Quita los rabos de los pimientos (cortando el rabo con borde a modo de tapa, resérvalas)
Rellena bien los pimientos con el guiso anterior.
Tápalos con los rabos/tapa reservados y sujeta las tapas con palillos de madera (mondadientes)
Reparte los pimientos en vertical sobre una cazuela de barro y cocínalos en la parte media del horno, precalentado a 180ºC 35-40 min aprox (hasta que veais que el pimiento está asado)
Comentarios adicionales:
Es una receta de Arrels :)
La receta original es con seitán en lugar de soja texturizada y con piñones en lugar de nueces.
Mientras se hacían en el horno, he hecho una salsa de tomate ha quedado muy bien la combinación.
Una receta riquisima, nos ha encantado
http://img367.imageshack.us/img367/12/pimientosverdescontomatjk1.jpg (http://imageshack.us)
http://img367.imageshack.us/img367/225/pimientos00co0.jpg (http://imageshack.us)
Pimientos verdes rellenos (V)
Platos principales : arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
200 gramos de arroz integral
4 pimientos verdes grandes (de los de 4 puntas)
200 gramos de de soja texturizada
Un puñado de nueces picadas
1 tomate grande troceado
1 cdta azafrán
1 cdta pimentón dulce
Sal
1-2 vasos de agua o caldo de verduras
4-5 ramas de perejil fresco picado
1-2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Elaboración
Remoja la soja texturizada en caldo de verduras caliente una hora y escurre bien.
En una sartén con aceite de oliva sofrie la soja con el ajo pelado y ralladito y el perejil.
Cuando ya este doradito el seitán añade 1 tomate pelado y troceado o rallado y las nueces picadas.
Añade el arroz a la sartén , agrega un vaso de agua o caldo vegetal y sal al gusto.
Añade el pimentón dulce y el azafrán y sigue al cocción hasta que el arroz esté cocido (si lo necesitas añade más agua/caldo) .
Quita los rabos de los pimientos (cortando el rabo con borde a modo de tapa, resérvalas)
Rellena bien los pimientos con el guiso anterior.
Tápalos con los rabos/tapa reservados y sujeta las tapas con palillos de madera (mondadientes)
Reparte los pimientos en vertical sobre una cazuela de barro y cocínalos en la parte media del horno, precalentado a 180ºC 35-40 min aprox (hasta que veais que el pimiento está asado)
Comentarios adicionales:
Es una receta de Arrels :)
La receta original es con seitán en lugar de soja texturizada y con piñones en lugar de nueces.
Mientras se hacían en el horno, he hecho una salsa de tomate ha quedado muy bien la combinación.
Una receta riquisima, nos ha encantado
http://img367.imageshack.us/img367/12/pimientosverdescontomatjk1.jpg (http://imageshack.us)
http://img367.imageshack.us/img367/225/pimientos00co0.jpg (http://imageshack.us)