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Ver la versión completa : Calabaza marinada con ensalada verde (CV)



arrels
14-jul-2008, 12:33
Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes: cantidades a ojo.


Calabaza.
Canónigos.
Espinacas.
Aguacate.
Rabanitos.
Semillas de sésamo.


La marinada:


2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
El zumo de 1/2 limón.
2 cucharadas soperas de agua.
Sal.
1 cdta de salsa de soja (opcional)
7-8 avellanas troceadas.
Hierbas y especias al gusto : he usado "toque especial morrocco"

(sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma.)


Elaboración:

Pela un trozo de calabaza y córtalo en láminas o rodajas lo más finas posibles y repártelas cobre una fuente grande.
Mezcla los ingredientes de la marinada , riega las láminas/rodajas de calabaza con ella y deja marinar mín. 2h cubierta con film transparente.
Monta la ensalada formando una cama de espinacas frescas , limpias y secas.
Coloca sobre esta varias rodajas/láminas de calabaza (reserva alguna para picarla).
Añade el aguacate pelado y cortado a tu gusto.
Pica un par de rodajas/láminas de calabaza y añádelas a la fuente.
Riega con parte de la marinada.
Añade canónigos limpios y secos y rabanitos limpios y troceados .
Sirve el plato espolvoreado con semillas de sésamo.


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asia
14-jul-2008, 12:54
como te lo curras!!!!

¿qué tal está la calabaza cruda?

arrels
14-jul-2008, 12:56
como te lo curras!!!!

¿qué tal está la calabaza cruda?

A mí me gusta :) , el sabor es suave , muy agradable y va bien casi con todo .
Al cortarla en rodajas me ha quedado crujiente (no he podido dejarlas muy finas) , si usas la mandolina o un pelapatatas quedan tiras finas muy tiernas :rolleyes:

Snickers
14-jul-2008, 12:59
yas ta bien, Arrels,

que luego solo te comes tu

jejeje

asia
14-jul-2008, 13:01
A ver si me animo a probar.

El calabacín crudo no está mal, pero tampobo me parece que sea como para tirar cohetes.

arrels
14-jul-2008, 13:02
A ver si me animo a probar.

El calabacín crudo no está mal, pero tampobo me parece que sea como para tirar cohetes.
Ah pues el calabacín crudo me gusta comerlo rallado, queda muy jugoso ;)

arrels
14-jul-2008, 13:03
yas ta bien, Arrels,

que luego solo te comes tu

jejeje
Anda que cuesta mucho preparar esto :rolleyes: :D si no lo comes es porque no quieres ;)

Snickers
14-jul-2008, 13:22
Anda que cuesta mucho preparar esto :rolleyes: :D si no lo comes es porque no quieres ;)


es q no doy a basto con todas tus super recetasssssss