Queso derretido (V)

[AllanChef]

Patés, "Quesos" y "Untables"

Vegetarianos - Veganos

Ingredientes:

1 Taza de Anacardos.

1 Taza de agua.

Cabellos o tiritas de maiz. (Las fibras delgadas color marrón que se desechan al quitarle la piel al maiz.)

Cucharadita de levadura de hacer pan. (opcional)

Paciencia.


Elaboración:

Se toma la taza de agua y la de anacardos y se mezcla en el procesador de alimentos hasta formar una pasta. Luego se agrega la levadura y se pasa la mezcla a un envase de vidrio dejando fermentar entre 3 a 4 horas. Tambien puede dejarse 24 horas u 48, así quedará mucho mejor. Si no se desea utilizar levadura se puede dejar fermentar los anacardos al natural dejandolos fuera de la nevera, pero tomará mas tiempo.
Una vez fermentado (olerá como a yogurt) se agrega a la mezcla las fibras de maiz (con una cuchara, no en un procesador). La mezcla se unta sobre una galleta o una trozo de pan y se hornea a baja temperatura hasta que se vea brillante.
Nota: Puede agregarse sal dependiendo de los gustos. Queda muy bien sobre la lasagna.
http://farm4.static.flickr.com/3263/2666679463_0a481b816b_o.jpg

[VeG]

wow que buena pinta! lo que no se aquí donde se podrá conseguir el maíz con los cabellos y todo.

[Aniel]

jolin que pinta tiene la foto..... alguien lo ha probado??

las fibras de maiz se ponen enteras o se pueden triturar??

[AllanChef]

Enteras, la idea de todo lo derretido es que entre mas largas las fibras mejor es el "efecto" de derretido :)

[arrels]

Allan puedes subir fotos de las fibras esas ? :rolleyes: ¿son los pelillos esos que tienen? (hace mucho que no compro mazorcas de maíz , casi ni recuerdo como son :o )

Edito y dejo enlaces con otras recetas de quesos veganos del foro

Queso vegano de nori y nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10541)

Casi Feta Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9912)

Queso cheddar (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10299)

"Casi Parmesano Vegano " (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=114718#post114718)

Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8544)

"Queso crudo de semillas de calabaza" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8287)

Queso crudo picante (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9229)

"Queso" vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063)

Queso crudo vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5599)

Varias recetas de Queso Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7421)

Falso queso de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7085)

Queso de semillas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5097)

"Queso Vegano" [otro más ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=88114#post88114)

"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=89932#post89932)

"Casi mozzarella vegana [varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651)

[arrels]

El/la 1º/ª que lo pruebe que suba fotos , si puede del proceso , y que nos cuente que tal está :)

[AllanChef]

Acá en esta foto se ven, son las de color marrón :)
http://www.saecoop.com/bolI+D+i/images/mazorca.gif

[margaly]

buag, no será como echarle pelos a la comida?

[AllanChef]

buag, no será como echarle pelos a la comida?
Son totalmente comestibles jejeje, de hecho son muy suaves :)

[Aintzane]

Cómo quedará sin esos pelos? :rolleyes:

[AllanChef]

Debí haberle puesto "Queso con pelos" :D

[Aintzane]

Hermano del truñolito :D

[AllanChef]

Hermano del truñolito :D
O "Queso vegano de axila" :D

[Giugliana]

Hola me ha llamdo mucho la atención esta receta, alguien la ha probado??
Hay otra receta de queso que se funde cual es mejor?
Los anacardos son las castañas de caju?

Saludos

[AllanChef]

Hola me ha llamdo mucho la atención esta receta, alguien la ha probado??
Hay otra receta de queso que se funde cual es mejor?
Los anacardos son las castañas de caju?

Saludos

Esta receta funciona con buen sabor por un par de días, si lo guardas en el refri y te pasas de los tres días toma un sabor...horrible :p Siempre que puedas... mejor compra Cheezly, esta receta es como para matar un antojo cuando no hay nada más :p Sin embargo una vez hice una pasta "cuatro quesos" que me supo a queso de verdad, por allí debe estar la receta :)

[Giugliana]

oka gracias, lo queria hacer para la lasagna, probaré con la otra receta primero la del queso vegano que se funde.