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Ver la versión completa : Queso Vegano de nori y nueces (V)



arrels
09-jul-2008, 09:22
No se parece a ningún queso ,lo he llamado así porque la receta está inspirada en la de la "Casi mozzarella vegana (V)" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651)

Patés , "quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


400ml de yogur natural de soja (no azucarado).
250ml de leche vegetal (he usado de soja)
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
1 cucharada sopera rasa de alga nori , tostada y en copos pequeños (si son grandes habrá que molerlos antes).
5 cucharadas soperas colmadas de agar-agar en copos.
Sal al gusto.
Un chorro generoso de zumo de limón.
1 cucharada sopera de salsa de soja (opcional).
10 nueces peladas , troceadas y molidas.


Elaboración:

Pon a calentar la leche de soja con el agar-agar a fuego medio, cuando empiece a diluirse añade la levadura de cerveza en copos y el zumo de limón y deja cocer un par de minutos más.
Agrega las nueces molidas, la salsa de soja si la usas y los copos de alga nori , mezcla bien deja unos segundos y retira del fuego.
Vierte la mezcla en el vaso de la batidora , añade el yogur de soja y el aceite de oliva ,bate bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.
Rectifica de sal.
Vierte de nuevo la mezcla en el cazo y deja cocer 2-3 min.
Bate otra vez y reparte la mezcla en el/los recipiente/s elegido/s (previamente humedecidos con agua fría).
Deja enfriar mientras cuajan los quesos.

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arrels
09-jul-2008, 09:25
Dejo enlaces con otras recetas de quesos veganos del foro

Casi Feta Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9912)

Queso cheddar (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10299)

"Casi Parmesano Vegano " (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=114718#post114718)

Queso vegano de hierbas II [con germen de trigo] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8544)

"Queso crudo de semillas de calabaza" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8287)

Queso crudo picante (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9229)

"Queso" vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063)

Queso crudo vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5599)

Varias recetas de Queso Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7421)

Falso queso de nueces (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7085)

Queso de semillas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5097)

"Queso Vegano" [otro más ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=88114#post88114)

"Quesos veganos cremosos [para untar, varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=89932#post89932)

"Casi mozzarella vegana [varias recetas] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9651)

AllanChef
09-jul-2008, 09:26
¿Que tal sabe? :D

arrels
09-jul-2008, 09:28
¿Que tal sabe? :D
Es suave , a mi me sabe muy bien, pero es que me gustan mucho los frutos secos y las algas :D

Si alguien lo prueba que diga que le parece :)

Edito: Hoy lo he comido así

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=120646#post120646

Aintzane
09-jul-2008, 13:49
¡Bravo! http://img143.imageshack.us/img143/1604/aplausodv2.gif (http://imageshack.us)http://img143.imageshack.us/img143/1604/aplausodv2.gif (http://imageshack.us)

AllanChef
09-jul-2008, 13:54
Oh vaya, debe ser genial :D
Oye Arrels, te provoca comer un queso fundido de esos que cuando lo muerdes es elastico? :D Pronto voy a subir la receta! Y lo mejor es hasta crudivegano:D

japaya
12-jul-2008, 11:51
Oh vaya, debe ser genial :D
Oye Arrels, te provoca comer un queso fundido de esos que cuando lo muerdes es elastico? :D Pronto voy a subir la receta! Y lo mejor es hasta crudivegano:D
Allan por dios a qué estás esperando para subir ese queso elástico vegano?? jaaaaaarrrrrrrr!!!!!:D :D :D

arrels
12-jul-2008, 11:54
Allan por dios a qué estás esperando para subir ese queso elástico vegano?? jaaaaaarrrrrrrr!!!!!:D :D :D
:D :D :D es verdad a que esperas??? súbelo con fotos que eso de "fundido elástico y crudivegano" no consigo visualizarlo :rolleyes:

arrels
14-jul-2008, 14:39
Edito: Hoy lo he comido así

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=120646#post120646

Más cositas que hecho con el "queso"

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10602

http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=122400&postcount=40

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10604