apersefone
07-jul-2008, 03:52
La comida china tiene un lugar especial en la gastronomía de mi país. Uno de los platos más tradicionales es el arroz frito o "arroz chaufa", que se suele hacer para aprovechar los restos de arroz y verduras :D
Aquí una versión veganizada:
Platos principales: Arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Un diente de ajo
Una cucharadita de pasta de jengibre
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Verduras a elección: Pimiento en cubos, cebolla china, zucchini, germinados de soja
Champiñones
Arroz blanco cocido, sin sal y frio
Sal
Azúcar
Canela china
Aceite
Preparación:
En aceite caliente echar el arroz y saltear a fuego vivo. Echar el ajo finamente picado, el jengibre y las cabezas de cebolla en dados. Dorar ligeramente y echar los vegetales elegidos (pimientos y zuchini en láminas). Mezclar bien. Agregar los sabores: sal, azúcar, salsa de soja. Remover bien para que se integren los sabores. Por último agregar los germinados y la parte verde de la cebolla china picada. Agregar un chorro de aceite de sésamo y espolvorear con canela china.
Comentarios: Normalmente el arroz frito lleva huevo pero yo utilicé tofu revuelto (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10159) y ni se nota la diferencia :D
http://i48.servimg.com/u/f48/11/78/69/63/p1000012.jpg
http://i48.servimg.com/u/f48/11/78/69/63/p1000013.jpg
Aquí una versión veganizada:
Platos principales: Arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
Un diente de ajo
Una cucharadita de pasta de jengibre
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Verduras a elección: Pimiento en cubos, cebolla china, zucchini, germinados de soja
Champiñones
Arroz blanco cocido, sin sal y frio
Sal
Azúcar
Canela china
Aceite
Preparación:
En aceite caliente echar el arroz y saltear a fuego vivo. Echar el ajo finamente picado, el jengibre y las cabezas de cebolla en dados. Dorar ligeramente y echar los vegetales elegidos (pimientos y zuchini en láminas). Mezclar bien. Agregar los sabores: sal, azúcar, salsa de soja. Remover bien para que se integren los sabores. Por último agregar los germinados y la parte verde de la cebolla china picada. Agregar un chorro de aceite de sésamo y espolvorear con canela china.
Comentarios: Normalmente el arroz frito lleva huevo pero yo utilicé tofu revuelto (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10159) y ni se nota la diferencia :D
http://i48.servimg.com/u/f48/11/78/69/63/p1000012.jpg
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