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Ver la versión completa : Doña margarina, esa desconocida.



antavian
11-oct-2006, 06:57
La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos, cuando lo que hizo en realidad fue matarlos; las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo, así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo.
Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible, así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la manteca. ¿Qué tal ésa?...
Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender más a los incautos como ustedes y yo.

¿CONOCEN la diferencia entre la margarina y la manteca? Sigan leyendo hasta el final... ¡porque se pone bastante interesante!

Comparación entre manteca y margarina:
- Ambas tienen la misma cantidad de calorías.
- La manteca es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina. Comer margarina en vez de manteca puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard. - Comer manteca aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos.- La manteca provee beneficios nutricionales propios mientras la
margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.- La manteca sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos. - La manteca ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.
Ahora... sobre la margarina:
- Es muy alta en ácidos grasos trans. (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibirlos). - Triple riesgo de enfermedades coronarias. - Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno). - Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer. - Disminuye la calidad de la leche materna. - Disminuye la reacción inmunológica del organismo. - Disminuye la reacción a la insulina.
Y he aquí el factor más inquietante (¡AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE!):
¡¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO...!!
Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura
molecular de las sustancias).
Ustedes pueden ensayar lo siguinte: Compren un poco de margarina y déjenla en un sitio sombreado. Dentro de unos días notarán dos cosas:
No habrá moscas; ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán (esto ya le debe decir a ustedes algo). No se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo.
Nada crece en ella. Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer en ella.
¿Por qué? ¡¡Porque es casi plástico!!

ROBERTO PABLO SOSA
TÉCNICO SUPERIOR EN SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL
TEL: 0299-440-1229 CEL: 154-163517
ALUMINÉ 1650
NEUQUÉN
PROV. DE NEUQUÉN

__._,_.___

sujal
11-oct-2006, 07:59
Vamos, que lo mejor un chorrito de aceite de oliva y nos dejamos de pseudoalimentos sospechosos que han sido demasiado elaborados. Es decir, cuanto más natural y menos manipulado ... MEJOR!!! Ah! y tendremos que atender mejor a nuestras pesadas moscas... en vez de manotazo, pase gratuito a saborear los restos de comida que se esparcen sobre la mesa tras un espléndido banquete! jeje.:D

Jesuz
11-oct-2006, 18:06
Me parece poco creíble el estudio anterior. No por lo que pueda decir de la margarina, sino por cómo ensalza la manteca.
Difícilmente puedo creer a alguien que lo haga, tanto más sin una evidencia científica que le apoye.

Jesuz
13-oct-2006, 21:08
.... y, por cierto, TODOS, repito TODOS los artículos que lleven grasa vegetal en su composición y ésta no sea líquida, es decir, esté hidrogenada o lo que es lo mismo, solidificada o similar (y es una cantidad increíble de alimentos la que cumple estas características) contienen "grasas trans", esas que supuestamente son tan horribles y a las que tanto se relaciona ahora con el cáncer y otras cuestiones.

Ahora que recuerdo, por cierto, ese texto que nos pegas viene rulando desde hace varios meses en cadenitas de esas que se envían a cientos de usuarios por correo electrónico, como sucedió con los quesitos "la vaca que ríe" en el pasado, con la sacarina y con el virus que formatearía tu ordenador.

Yo no le daría credibilidad (me repito como el ajo)

Jesuz
13-oct-2006, 21:20
Tomado de Esmas.com :


La mantequilla y la margarina son las grasas más utilizadas en la cocina en todo el mundo. Hace algunos años, los estudios invitaban a los consumidores de mantequilla a cambiarla por la margarina como una alternativa saludable para cuidar el colesterol.

Sin embargo, debido a los muchos intereses comerciales, hay un gran debate sobre cuál es más saludable. Pero aquí vamos a analizar los beneficios y perjuicios a la salud de cada una, para averiguar cuál es la que más nos conviene consumir.

QUÉ ES CADA UNA

La mantequilla es la grasa de la leche, que pasa por un proceso de pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío, para obtener este producto graso.

La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente (maíz, girasol, soya o coco), que se someten a un proceso industrial de endurecimiento para adquirir su consistencia sólida y untable.

ALGUNAS DIFERENCIAS

Debido a la polémica, se han realizado múltiples estudios sobre estas dos ricas grasas:

Vitaminas. La mantequilla es una gran fuente de vitaminas A, D y E, y contiene proteínas y minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio. En cambio la margarina puede contener vitaminas sólo si le son añadidas.

Sabor. La mantequilla tiene un sabor y color amarillo naturales. La margarina imita el sabor de la mantequilla mediante aditivos artificiales como colorantes, aromatizantes, estabilizantes, antioxidantes y conservantes.

Calorías. La mantequilla es un alimento muy alto en calorías (750 calorías por cada 100 gramos), pero la margarina lo es aún más (900 calorías por cada 100 gramos). Por lo que se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades.

Grasas saturadas. Por su origen animal, la mantequilla contiene un 80% de grasas saturadas que al ser ingeridas en exceso, hacen que su colesterol se acumule en las arterias. Éste es uno de los principales riesgos para padecer enfermedades cardíacas, por eso la mantequilla está prohibida por los nutriólogos en las personas con arterioesclerosis, hipertensión u obesidad. Si la margarina se fabrica sólo con grasas vegetales insaturadas, tiene un menor riesgo de causar daños al corazón y puede sustituir a la mantequilla en la alimentación.

Hidrogenación. La margarina se elabora a partir de este proceso, que inyecta hidrógeno a sus aceites para solidificarlos. Pero puede resultar peligroso para el organismo porque convierte estos aceites vegetales insaturados y sin colesterol en grasas saturadas o ‘trans’. Éstas tienen el mismo efecto negativo de las grasas animales saturadas de la mantequilla: elevan el colesterol malo y disminuyen el colesterol bueno en la sangre, y ocasionan efectos nocivos sobre el metabolismo, enfermedades cardiovasculares, obesidad y algunos cánceres. Desafortunadamente, aún la legislación no obliga a poner en las etiquetas nada respecto a este proceso químico al que se ha sometido la margarina y sus perjuicios a la salud.

TIPOS DE MARGARINA

Por lo visto, ni la margarina ni la mantequilla son una maravilla para la salud. Sin embargo, algunas empresas han empezado a modificar sus margarinas, extrayéndoles la mayor cantidad posible de grasas hidrogenadas o ‘trans’, y han aparecido en el mercado nuevas margarinas menos dañinas:

No hidrogenada: Casi no contiene grasas ‘trans’ porque se fabrica con aceites de palma y canola, que son sólidos en su estado natural, y así ya no requieren del proceso de hidrogenación para su consistencia sólida.

Con fitosteroles: Se le añaden estas sustancias vegetales que reducen el nivel de colesterol en la sangre y la Asociación Americana del Corazón (AHA) las recomienda.

Líquida o suave: Al ser líquida o blanda, tiene menos grasa hidrogenada que la margarina sólida, la cual entre más dura es, más eleva el colesterol malo y reduce el colesterol bueno en la sangre.

ALTERNATIVAS SALUDABLES

Por todo lo anterior, se puede decir que la margarina es más recomendable que la mantequilla, siempre y cuando a la hora de comprarla, leas bien las etiquetas y escojas la que tenga principalmente un contenido de grasas insaturadas, que su etiqueta muestre como primer ingrediente el aceite vegetal líquido, que sea ‘no hidrogenada’, que contenga fitosteroles, o que sea líquida o blanda.

En realidad no importa tanto si consumes margarina o mantequilla, lo que sí afecta es la cantidad en que las ingieras, por lo tanto evítalas en exceso. Pero tú eliges, y si deseas mantener una buena salud, unos niveles de colesterol saludables y una figura esbelta, no tienes más remedio que excluir ambas grasas de tu alimentación.

Lo ideal es cocinar con aceites sin refinar: oliva, girasol, canola, maíz o ajonjolí. Otra alternativa es untar el pan con aceite de oliva virgen, ajo, tomate y queso, como en la dieta mediterránea.

Esto me parece algo más fiable; desde luego, más realista al menos.

Tito Chinchan
16-oct-2006, 09:04
Buenas,

a mí el estudio aquel me parece una tontería, la margarina se pone mala igual que la mantequilla. Puedo aportar pruebas, que he vivido muchos años como estudiante, ja, ja, ja.

Besitos.

P.D: Que se me olvidaba, que para cocinar el aceite de oliva y dejaros de grasas!!!
P.D.2: Ostis Pedrín, mi mensaje número 100!!!!!! Recórcholis.

Rainbow
18-oct-2006, 17:51
Para mi la tostada mas wena del mundo es pan con un poco de aceite y tomate en lonchas, aunq machacado tb esta muy bueno. Y para cocinar el aceite como dice Tito ChinChan q es lo mas saludable.
Besitos!

HDSVegan
20-nov-2009, 04:26
Ese primer mensaje es de verdad? que horror! no dudo que sea mala,jamas me gusto siempre me dieron asco saber que al pan le ponen kilos de calorias en forma de grasita,me parece sin sentido,no hay necesidad,el sabor "rico" que algunos creen es porque tiene toneladas de sal,sin eso dudo que alguien siga comiendo margarina o manteca.

Preferiria eso de aceite de oliva,pero por mi paso eso de comer pan y aceite,asi sea el mas sano es meter grasa y calorias sin tanto sabor.

Me da tristeza saber que mi familia se levanta y se acuesta comiendo toneladas de esas cosas y aun sabiendo que son malas,yo no se cuando la gente aprendera,aveces me deprime hablar y solo te cuentan su "gloriosas" cenas y a mi me hasta nauseas y pena por ellos.