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cellardoor
30-jun-2008, 09:47
Entrantes y Aperitivos.

Veganas/os-Vegetarianas/os

Ingredientes:


150g de seitán
200g de harina de trigo
2 cucharadas de macena
2 cucharadas de aceite de oliva
un puñado de verduras variadas: espinacas, col, puerro, zanahoria, ajetes, berro, ...
1 cucharadita de levadura de panadería
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
sal


Preparación:

En un bol poner la harina, las semillas, la levadura y la sal. Añadir agua caliente (1/2 taza aprox.) y amasar hasta que quede una masa pegajosa. Dejar 20 min. de reposo.
Picar muy fino las verduras y cortar el seitán en dados de 2 cm.
Espolvorear con maicena una superficie. Amasar la masa sobre la superficie y luego aplastar con un rodillo. Vierte una cucharada de aceite, sigue amasando, dale la vuelta, vierte otra cucharada de aceite y sigue amasando con el rodillo hasta tener una masa fina.
Corta círculos de masa con una taza. Pon un poco de verduras en el centro y un trozo de seitán, cierra los paquetitos uníendolos hacia el centro. Acabar con toda la masa y cocinar al vapor durante 25 min. Servir caliente.

http://www.subirimagen.es/08/0630/189987/thumb_tartatipotiramisu.jpg (http://www.subirimagen.es/189987/tartatipotiramisu_jpg.html)

Se puede servir acompañado de salsa de soja.

cellardoor
30-jun-2008, 09:48
Si no te gustan las verduras al dente, mejor no usar las zanahorias. Aunque quedan muy buenas si las cortas con un pelador o rallador o si las pasas un poco por la sartén, antes de meterlas en la masa.

arrels
30-jun-2008, 11:12
:p que rico