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Ver la versión completa : Guiso oriental de calabacines (V)



apersefone
30-jun-2008, 04:07
Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.


2 calabacines grandes.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
2 tomates maduros.
Aceite de oliva.


Condimentos: cantidad al gusto.


Jengibre.
Coriandro.
Comino.
Pimienta de cayena, guindilla...
Sal.
Pimenta blanca recién molida.


Elaboración:

Pela y pica la cebolla.
Limpia y corta en rodajas los calabacines.
Pela y pica los tomates .
Pela y pica el diente de ajo.
En una cazuela con un poquito de aceite dora la cebolla con ajo , jengibre , coriandro , comino y cayena (o guindilla ...).
Añade 1 vaso de agua , deja cocer 5 min, agrega los tomates , salpimenta y cuece 15min. más.
Añade los calabacines y deja cocer unos 20min agregando más agua si lo necesitas.
Sirve caliente.

Comentarios: Me quedó un poco "caldoso" porque calculé mal y le eché demasiada agua en la etapa final y los calabacines al cocerse sueltan bastante agua :o

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arrels
30-jun-2008, 05:21
Que buena pinta :p gracias.

Aintzane
30-jun-2008, 09:39
Me encantan los calabacines :)
El jengibre es seco o fresco Apersefone?

bruma
30-jun-2008, 10:01
mmmmmmmmmmm
qué pinta!!!

Kolovrat
30-jun-2008, 11:06
que pintaza!!:)

apersefone
30-jun-2008, 14:34
Me encantan los calabacines :)
El jengibre es seco o fresco Apersefone?

Yo lo usé fresco. Más o menos media cucharadita :p

Aintzane
30-jun-2008, 15:03
Yo lo usé fresco. Más o menos media cucharadita :p

Ok, gracias ;)