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Ver la versión completa : Paquetes De Col Rellenos De Arroz Y Verduras (V)



florete78
27-jun-2008, 22:07
Apto para Vegetarianos, Veganos

Categoría: Arroces

Ingredientes: 4 personas


una tacita de arroz intetral cocido
1 lata tomate triturado
1 lata champiñones
1 cebolla
1 calabacín
1 zanahoria
hojas de col, unas 8 mas o menos
Aceite de oliva virgen extra y pimienta y sal
Harina para témpura (de la que no necesita huevo)
cerveza


Elaboración:

Esta receta suelo hacerla cuando tengo restos de arroz hervido de otras comidas.

Mientras preparamos la receta cocer las hojas de col al vapor unos 15 o 20 minutos.

Picar todas las verduras menudas, y mezclarlas con el tomate triturado y las especias.
En la cheffo, introducirlas y programar 1 hora progr. 91.
En una sartén, sofreir la cebolla, añadir las verduras y el tomate la pimienta y la sal y dejar que reduzca.
Cuando esté hecho mezclarlo con el arroz hervido.

Las hojas de col deben estar ya hechas, formar paquetitos con el relleno.
Para evitar que se habran pincharlos con un palillo.

http://i30.tinypic.com/f44oqh.jpg

Rebozarlas en una pasta que habremos hecho con la harina para témpura, un poco de colorante y cerveza (me gusta más como queda el rebozado que con agua).
Freirlas en aceite bien caliente.

http://i28.tinypic.com/9bc64m.jpg

cellardoor
29-jun-2008, 12:09
como se tienen que quedar las verduras mas o menos?
la receta tiene muy buena pinta y es una pena no poder hacerla por no contar con la cheffo :)

besitos

florete78
29-jun-2008, 15:18
No necesitas tener la cheffo. Puedes hacerla en una sartén. Sofríes todas las verduras, empezando por la cebolla y añadiendo el resto, cuando esten mas o menos hechas, añades el tomate triturado y dejas que vaya reduciendo. Por último lo mezclas con el arroz hervido y con ésto rellenas las hojas de col.;)

cellardoor
12-mar-2009, 18:36
al final la hice y me chiflaron a mí y a mi familia carnívora, muchas gracias florete78 :)