PDA

Ver la versión completa : Risotto de calabaza a la salvia (V)



anveg
25-jun-2008, 06:50
Risotto de calabaza a la salvia (V)

Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 3-4 personas.


200g de calabaza.
250 g de arroz integral.
1 cebolla.
1l de caldo vegetal.
Hojas de salvia.
Sal .
Pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva.
Semillas de sésamo molidas.


Elaboración:

Pela y pica la cebolla , rehógala en una cazuela con un poquito de aceite (1-2 cucharadas soperas)
Trocea/pica la pulpa de calabaza y añádela a la cazuela con la cebolla cuando esta esté transparente , mezcla bien y sigue cocinando 3-4min.
Salpimenta, añade el arroz y deja que se dore unos minutos.
Pon a hervir el caldo en un cazo aparte y añádelo poco a poco (cucharón a cucharón ), a la cazuela del arroz a medida que este lo absorba y vaya necesitando más .
Unos 10min antes de finalizar la cocción añade las hojas de salvia picadas (reserva alguna si quieres para la decoración) y el sésamo molido .
Mezcla bien y deja cocer hasta que el arroz esté tierno.
Sirve decorado con una hoja fresca de salvia.

http://photos-e.ak.facebook.com/photos-ak-sf2p/v286/75/112/780980061/n780980061_3251276_2671.jpg

arrels
25-jun-2008, 07:57
Que buena pinta, que color más bonito tiene :p

anveg
25-jun-2008, 08:06
pues si, aunque parte del merito es de quien me pasó la receta...no miro a nadie :rolleyes:

bruma
25-jun-2008, 08:07
vaaaaaaaaaya pinta!!:p me la apunto!!! se me acumula la faena!:D

arrels
25-jun-2008, 08:12
Aquí no hay más merito que el de la cocinera que sube la receta , que caray :D y yo si que miro a alguien :p

Aintzane
25-jun-2008, 09:01
Tiene muy buena pinta. Lo de las velitas ¿sería por la noche de San Juan?
Qué detallista :)

anveg
25-jun-2008, 09:11
Lo de las velitas ¿sería por la noche de San Juan?
si, es que cenamos en la terraza :p

Aintzane
25-jun-2008, 09:16
Ummmh, de lujo :)

bruma
25-jun-2008, 09:19
grgrgrgr qué envidia

florete78
27-jun-2008, 19:44
jo que ricooooooooo..... Que pinta!