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Ver la versión completa : Hamburguesas de quinoa y berenjenas (V)



matrix
23-jun-2008, 20:09
Bocadillos, sandwiches, pitas

Vegetarianos-veganos

Ingredientes (2p):

50 gr de quinoa
media berenjena
media cebolla
1 diente de ajo
un puñado de pasas
masa de harina (de arroz, garbanzos...) y agua equivalente a 1 huevo pequeño
Agua
sal
aceite de oliva
curcuma


Elaboración
Pela y pica la cebolla y el ajo y póchalos en una cazuela con un poco de aceite.
Añade la berenjena pelada y cortada en cuadraditos.
http://farm4.static.flickr.com/3287/2605322104_e2b8a9cc38_m.jpg
Agrega la quinoa, las pasas y agua que cubra.
http://farm4.static.flickr.com/3263/2604492809_9500c1f558_m.jpg
Sazona y cocina a fuego lento hasta que se consuma el agua.
Agrega la mezcla de harina y agua.
Unta tus manos harina y da forma a las hamburguesas.
Cocínalas en una sartén con un hilito de aceite de oliva
http://farm4.static.flickr.com/3007/2605330534_b270f3f4cf_m.jpg

Comentarios adicionales
La receta original (que me paso Arrels, gracias Arrels!:D ) era con mijo en vez de quinoa. Os juro que mi intención era hacerlas de mijo pero me equivoqué de tarro y lo vi cuando ya había echado el cereal:o
Así que si lo preferís, las podéis hacer de mijo, y nos contáis qué tal (y ponéis fotos!)

En la foto, las he acompañado de ensalada y de un paté echo con berenjenas, tahine y aceite (yo le llamo mutabal pero no sé si el "de verdad" es así:rolleyes: )
Por cierto, a mi la quinoa no me gusta mucho, la había probado alguna vez con verduras y no terminó de gustarme. Pero estas hambureguesas me han parecido muy ricas!:p

arrels
23-jun-2008, 20:11
Que chula y con fotos del paso a paso :p

Edito y añado enlaces con otras recetas de hamburguesas vegetales del foro, las veganas van con (V) :

Hamburguesa de garbanzos y patatas^^ (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7557)

Hamburguesa de arroz y garbanzos con salsa de tomate (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9394)

Hamburguesas vegetarianas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=464&highlight=hamburguesa) (esta incluye alguna opción vegana)

Hamburguesas de lentejas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=618&highlight=hamburguesa)

Hamburguesas de soja, nueces y guisantes (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=767&highlight=hamburguesa)

Hamburguesas de patata (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5273&highlight=hamburguesa)

Hamburguesa de arroz (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=890&highlight=hamburguesa)

Hamburguesas de frutos secos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8437)

Hamburguesas buenísimas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1657)

Hamburguesas y croquetas sorpresa! (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=827)

Hamburguesas de soja texturizada (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=8739)

Hamburguesa Vegana (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8812)

bruma
23-jun-2008, 20:55
Qué nivel Matrix, con el paso a paso!!!! qué profesional!

matrix
24-jun-2008, 01:41
Es que ahora guardo la cámara de fotos a la cocina, así voy sacando fotos de todo!
Hasta me he abierto un Flikr para ir colgando las fotos de mis comiditas!

Aintzane
24-jun-2008, 09:22
Qué buena pinta Matrix, yo las haré con mijo, que seguro que quedan más consistentes para patosas como yo. :p

matrix
24-jun-2008, 09:37
Qué buena pinta Matrix, yo las haré con mijo, que seguro que quedan más consistentes para patosas como yo. :p
Supongo que sí. Con la quinoa quedaron un poco flojitas de consistencia.

margaly
08-jul-2008, 11:54
vaya, me acaba de pasar lo mismo, queria hacerlas con mijo y en el ultimo momento vi que lo que tenia era quinoa... juassss...

a ver como salen y pongo una foto

arrels
08-jul-2008, 11:56
vaya, me acaba de pasar lo mismo, queria hacerlas con mijo y en el ultimo momento vi que lo que tenia era quinoa... juassss...

a ver como salen y pongo una foto
jajaja que dos :p (todavia nos debeis las de mijo jajaja)

margaly
08-jul-2008, 12:07
pera que las mias tienen alguna variante, jajaja... como he visto que no ligaba mucho, le he puesto un poco de maizena y una cucharada de fecula de patata. Ah, y como me gusta que tengan algo de color, tb le he añadido colorante del de la paella :D

matrix
08-jul-2008, 12:07
vaya, me acaba de pasar lo mismo, queria hacerlas con mijo y en el ultimo momento vi que lo que tenia era quinoa... juassss...

a ver como salen y pongo una foto

je je, lo mío fue peor, pq pensaba que estaba cogiendo el mijo, lo pesé y todo y hasta que no lo eché a la sartén no me di cuenta de que era quinoa:o

margaly
08-jul-2008, 12:37
no me han resultado comodas de hacer, se desmoronan a pesar de la maicena, tras destrozarse la primera, les puse pan rallado para ver si se desmoronaban menos... y bueeeeeeno, no estan mal, pero prefiero las de verduras y copos de avena :D

http://fotos.subefotos.com/4a2a592440757c04fea9bbf6ee03f6f2o.jpg

http://fotos.subefotos.com/b359742fdd041ac582e179a253cce242o.jpg

arrels
08-jul-2008, 13:04
Pues tienen buena pinta :rolleyes: (todavia no he hecho hamburguesas vegetales en casa ...quizás algún día :D )

Aintzane
08-jul-2008, 14:12
Pues tienen muy buena pinta! :D

bruma
08-jul-2008, 15:11
no me han resultado comodas de hacer, se desmoronan a pesar de la maicena, tras destrozarse la primera, les puse pan rallado para ver si se desmoronaban menos... y bueeeeeeno, no estan mal, pero prefiero las de verduras y copos de avena :D

http://fotos.subefotos.com/4a2a592440757c04fea9bbf6ee03f6f2o.jpg

http://fotos.subefotos.com/b359742fdd041ac582e179a253cce242o.jpg
que no están mal!!! :rolleyes:
guarda guarda!! madre mía que pinta más deseable!! :D

lilith_bcn
12-jun-2009, 11:44
Me encanta cuando proponéis recetas con cosas que tengo por casa... Es que a veces, con la economía de subsistencia, me es dicifil tener según qué productos! Voy a intentar hacerlas con calabacín, a ver que tal!


Gracias!

elenafuriase
22-may-2018, 15:53
Acabo e hacer las hamburguesas de quinoa y berenjena y les ha encantado a mis dos hijos. Por cierto acabaste de hacer la hamburguesa de calabacin, que tal te fue?

brendanfoodie
08-nov-2018, 11:34
Buenísima pinta la verdad!!! si sobra alguna yo las pruebo :D:D