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Ver la versión completa : Potaje de soja verde y arroz (V)



bruma
23-jun-2008, 19:03
Para 2 personas

Apto para Vegetarianos y Veganos

CATEGORÍA: Legumbres

Ingredientes:


dos puñaditos y un poquito más de soja verde
un puñado y medio de arroz
una zanahoria grande
una cebolleta gordita
una patata mediana
medio tomate
un puñado de espinacas frescas
un trocito de pimiento verde
un chorrito de aceite de oliva
Sal y comino molido


Elaboración:
Ponemos la soja a remojo 3-4 horas. Picamos la cebolleta fina, la zanahoria y el pimiento en cuadraditos, calentamos una cazuela con aceite de oliva, echamos primero la cebolleta, le damos una vueltecita y echamos un pellizquito de sal. Pasados unos 2 minutos incorporamos el comino molido al gusto.
Cuando esté un poquito transparente echamos la zanahoria y el pimiento verde. Tapamos la cazuela y bajamos el fuego. Unos 5 minutos después incorporamos la patata en trocitos y rehogamos. Despues incorporamos el tomate en trocitos. Rectificamos de sal.
Con el fuego bajo y la cazuela tapada lo dejamos hacer unos 5 minutos más.
Incorporamos la soja verde, damos unas vueltas y cubrimos con agua. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir y entonces lo bajamos y ponemos la tapa.
A los 10 minutos echamos el arroz y cuando éste esté cocido incorporamos las espinacas, tapamos la cazuela y dejamos reposar fuera del fuego.

http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/06/23/tn_IDT47702.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/imagenes/08/06/23/IDT47702.jpg)
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arrels
23-jun-2008, 19:05
Bueno ,bueno que nivelazo está cogiendo este foro de recetas :p

Aintzane
23-jun-2008, 19:22
Esta me encantaaaaa :p

bruma
23-jun-2008, 19:25
Igual las instruccines son un poquito caóticas pero es lo que tiene improvisar jejeje, la patata mejor que no sea muy grande, la mía era excesivamente grande.

Curiosidad: como se parece la soja verde a las lentejas ¿no?:p

bruma
23-jun-2008, 19:26
Esta me encantaaaaa :p
Gracias nenita!!! Las tuyas tienen todas una pinta estupendísima!!;)