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Ver la versión completa : Fideos a lo pobre (con champiñones) (V)



bruma
23-jun-2008, 12:03
Platos principales: pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.


350/400g de fideos gruesos (de fideuá)
2 pimientos rojos asados
1 cebolla grande
1 latita pequeña de champiñones enteros
2 dientes de ajo
Una pizca de pimienta de cayena molida
Aceite de oliva Vírgen Extra
Sal, pimienta negra rcién molida y orégano.


Elaboración:

Cuece los fideos unos 8-10 min. en un cazo con abundante agua con sal hasta que estén "al dente" (deben quedar cocidos pero no demasiado blandos ).
Dora en una sartén con un poco de aceite los ajos, pelados y cortados muy finos. Después añade la cebolla muy troceada y menudita. Añade sal y pimienta negra recién molida, remueve bien, después añade la pimienta de cayena y deja que se doren.
Pela y limpia los pimientos (previamente asados), córtalos en tiras finas y añádelos a la sartén. Escurre la latita de champiñones y añadela a la cazuela. Sofríe todo junto unos 5 min.
Incorpora los fideos escurridos , rectifica la sazón ,espolvorea con un poco de perejil y orégano y continua la cocción unos 3 min. más .
Sirve caliente .

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http://www.uploadfilesystem.com/thumbs/08/06/23/tn_yxS22564.jpg

Ya los he probado, ¡están muy ricos!!!!!!!

margaly
23-jun-2008, 12:13
mmm, pues no tienen mala pinta no. Muchas gracias :D

arrels
23-jun-2008, 12:21
:p seguro que están muy ricos.
Receta rica y sencillita para que nadie diga que no sabe hacerla ;)

bruma
23-jun-2008, 12:22
sí!! muy rica arrels, gracias;)

AllanChef
23-jun-2008, 13:21
Eso no es fideo de pobres... se ve muy bueno :D

bruma
23-jun-2008, 16:07
Recetita también del gran baúl verde de las recetas de Arrels (aunque con alguna modificación :p ). Gracias chiquitina!!

AlexHuete1
25-jun-2019, 16:21
Quiero compartir con todos una receta que suelo hacer bastante. Se trata del fideuá vegetariano, que hago en mis ollas cocotte nuevas y quedan de rechupete. Os dejo los ingredientes y los pasos:

Categoria: Platos principales: Pasta
Apta para veganos

-INGREDIENTES:

75 gramos de fideos integrales
100 gramos de champiñones
50 gramos de guisantes
1/2 cebolla
Perejil
Pimentón dulce
1 cuarto de puerro
Aceite de oliva
Sal


-PASOS A SEGUIR:

Pelar y cortar la cebolla y ponerla a pochar.
Limpiar los champiñones, laminarlos y a la sartén.
Pelar el puerro y picarlo finito, lo añadimos a la cebolla cuando estén listos los champiñones.
Sofreír todo añadiendo los fideos y los guisantes. Echamos agua cubriendo justos los fideos, salpimentamos y agregamos pimentón dulce.
Dejamos que reduzca y que repose 5 minutos y listo para servir.


Espero que os guste esta receta, podéis encontrar más recetas en mi página de recetas para ollas cocotte.

Un saludo!!

leyremd
26-jun-2019, 08:49
¡Muchas gracias!
Apuntada la receta para hacerla próximamente! Aunque con este calor... ;)