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Ver la versión completa : Patatas en papillote con pesto de aceitunas (V)



Ava
16-jun-2008, 20:07
Aperitivos , entrantes

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas.


1 patata grande o 2 pequeñas.
1 cucharada sopera de pesto. Receta para el pesto aquí:http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3038&highlight=pesto
25g de aceitunas negras.
Sal.
Piñones tostados.


Elaboración:

Cuece la/s patata/s con la piel en un cazo con agua y sal ( no tienen que quedar muy blandas o se romperán).
Escúrrelas y déjalas enfriar.
Córtalas en rodajas gruesas y colócalas sobre un rectángulo de papel vegetal (ha de ser grande para que se pueda cerrar y formar el paquete del papillote)
Pon sobre cada rodaja aceitunas troceadas y riégalas con el pesto.
Cierra los papillotes y cuécelos unos 15min en al parte media del horno, estando este precalentado a 200º.

Comentarios adicionales:
Esta receta me la ha pasado nuestra querida Arrels y no se me quitaba de la cabeza desde esta mañana (me encanta el pesto), pero cuando me he dispuesto a hacerla, no tenía aceitunas negras. Lo que sí tenía era un paté de olivas negras (aceite y aceitunas) y lo que he hecho, es poner una capita del paté y otra de pesto. Creo que de aspecto, hubiera quedado mejor de la otra forma, pero estaba riquísimo. También se me olvidaron los piñones.


http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/patatapesto.jpg

arrels
16-jun-2008, 20:10
Ostras que rápida has sido :D :D :D

Ava
16-jun-2008, 20:13
uffffffff, como se me meta una receta (o ingrediente) en la cabeza, no puedo pensar en otra cosa, hasta que lo hago :D :D :D